Domaine Famille Paquet, Mâcon Villages Nos Cinq Terroirs 2024 White

Der Mâcon Villages „Nos Cinq Terroirs“ 2024 von Domaine Famille Paquet verbindet die typische Frische des Mâconnais mit einer kraftvollen, rund anmutenden Struktur. Der Wein stammt aus fünf unterschiedlichen Terroirs und verkörpert die Philosophie eines ambitionierten Familienbetriebs, der seit 1980 an seinem Burgunder-Weinstil arbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem ansprechenden, blassen Goldgelb. Die Nase ist großzügig und vielschichtig mit Noten von Akazienhonig, Marzipan und zarten Frühlingsblüten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, rund und kraftvoll, dabei gut strukturiert und von einer angenehmen Frische getragen. Der lange, köstliche Nachhall unterstreicht seine harmonische Balance. Dank seiner Struktur und der sorgfältigen Vinifikation kann der Jahrgang 2024 in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen. Besonders schön zeigt er sich jedoch bereits in seiner jugendlichen Frische und aromatischen Offenheit.

Vinifikation
Die Cuvée vereint Trauben aus fünf verschiedenen Terroirs im Mâconnais und bringt damit die Vielfalt dieser südlichen Burgunderregion zum Ausdruck. Domaine Famille Paquet setzt auf einen respektvollen Umgang mit den Böden sowie auf nachhaltige, ökologische und biodynamische Weinbaupraktiken. Nach der schonenden Verarbeitung durchläuft der Wein eine vollständige malolaktische Gärung. Anschließend reift er sechs bis sieben Monate in Edelstahltanks, wodurch die Frische und die klare, charaktervolle Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube bewahrt werden.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisebegleiter passt der Mâcon Villages hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren, insbesondere zu Jakobsmuscheln. Auch zu Kalbfleisch und hellem Geflügel harmoniert er ausgezeichnet. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist bei diesem frischen Jahrgang nicht erforderlich, kann bei Bedarf jedoch kurz vor dem Genuss zur Belüftung beitragen. Auch als Aperitif macht der Wein eine elegante Figur.

Produzent
Domaine Famille Paquet ist ein ambitioniertes Weinkollektiv im Herzen des Mâconnais, das von drei Brüdern geführt wird. Ihre Leidenschaft baut auf einer Familientradition auf, die 1980 ihren Anfang nahm. Seit 2019 vereinen sie ihre Weine unter dem Namen Famille Paquet und erzählen damit die Geschichte ihrer Familie, ihrer Reben und ihrer Terroirs. Mit dem konsequenten Fokus auf nachhaltigen, ökologischen und biodynamischen Weinbau steht das Weingut für authentische, charaktervolle Burgunder mit klarem Herkunftsbezug.

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