Domaine Famille Paquet, Saint-Véran Les 99 Coupées 2023 White

Der Saint-Véran Les 99 Coupées 2023 von Domaine Famille Paquet ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen des Mâconnais – geprägt von der Frische der Chardonnay-Traube und einem eleganten mineralischen Ausdruck. Seine Kombination aus reifer Frucht, feiner Säure und behutsamem Holzausbau macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Liebhaber anspruchsvoller Burgunderweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase entfaltet er ein reiches, komplexes Aromenspiel mit Grapefruit, grünem Apfel, kandierter Zitrone und feinen Anklängen von Bienenwachs. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und präzise, mit einer verfeinerten Säure, mineralischer Spannung und einem harmonisch integrierten Einfluss der Eiche. Der Saint-Véran Les 99 Coupées verbindet Frische mit angenehmer Fülle und besitzt die Struktur, sich über einige Jahre weiterzuentwickeln. Bei optimaler Lagerung kann er in den kommenden drei bis fünf Jahren zusätzliche Tiefe und eine noch rundere Textur gewinnen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Saint-Véran-Gebiet im Mâconnais, einer für ihre kalk- und mineralisch geprägten Böden bekannten Appellation im südlichen Burgund. Domaine Famille Paquet arbeitet mit großem Respekt vor dem Terroir und verfolgt einen nachhaltigen, ökologisch und biodynamisch ausgerichteten Ansatz. Nach der sorgfältigen Lese durchläuft der Wein eine vollständig malolaktische Gärung, reift anschließend zwölf Monate in Eichenfässern und verbringt danach weitere sieben Monate im Edelstahltank. So entstehen Komplexität und Cremigkeit, ohne die Frische und Klarheit des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt dieser Saint-Véran hervorragend zu Jakobsmuscheln, gebratenem oder pochiertem Fisch sowie zu feinen Meeresfrüchten. Auch zu frischer Pasta mit hellen Saucen oder als eleganter Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Domaine Famille Paquet steht für die ambitionierte Arbeit von drei Brüdern im Herzen des Mâconnais. Die Familientradition begann bereits 1980, bevor die Weine seit 2019 unter dem gemeinsamen Namen Domaine Famille Paquet gebündelt werden. Ihr Ziel ist es, die Herkunft, die Trauben und die familiäre Geschichte in authentischen, charaktervollen Burgundern zum Ausdruck zu bringen. Der konsequente Fokus auf Terroir, nachhaltige Bewirtschaftung sowie ökologische und biodynamische Prinzipien unterstreicht die moderne, qualitätsorientierte Ausrichtung des Hauses.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.