Domaine Faury Saint-Joseph Rouge Les Ribaudes 2020

Domaine Faury Saint-Joseph Rouge Les Ribaudes 2020 ist ein eleganter, vielseitiger Syrah aus dem nördlichen Rhône-Tal, der Tiefe und Finesse auf beeindruckend zugängliche Weise vereint. Er erinnert stilistisch an große Namen wie Hermitage und Côte-Rôtie, bleibt dabei aber preislich deutlich bodenständiger. 100 % Syrah von granithaltigen Böden, traditionelle Handarbeit und behutsamer Holzeinsatz machen diesen Saint-Joseph zu einem charakterstarken, terroirgeprägten Wein mit Entwicklungspotential.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Les Ribaudes 2020 ein dichtes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine jugendliche Energie und Konzentration widerspiegelt. Der Duft eröffnet mit reifer schwarzer und roter Frucht – Cassis, Brombeeren und saftige Himbeeren – begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer, Veilchen, etwas Leder und einem Hauch Rauch und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis kraftvoll, aber stets geschliffen und präzise. Die Tannine sind seidig, feinmaschig und stützen die frische, lebendige Säure, die dem Wein eine schöne Trinkigkeit verleiht. Aromatisch dominieren dunkle Beeren, Schwarzkirsche, Cassis und Blaubeeren, verwoben mit Pfefferwürze, etwas getrockneten Kräutern, Leder und einer dezent mineralischen Note vom Granit. Das Finale ist lang, strukturiert und würzig, mit kühler, leicht salziger Mineralität und einem eleganten, pfeffrigen Nachhall. Der Les Ribaudes 2020 ist jung sehr zugänglich, besitzt jedoch genügend Struktur und Frische, um sich über 8–10 Jahre (und länger, je nach Lagerung) harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Reben für Les Ribaudes wurzeln in steilen, granithaltigen Hängen von Saint-Joseph, einem der charakteristischsten Terroirs des nördlichen Rhône-Tals. Die Syrah-Rebstöcke sind rund 10 bis 35 Jahre alt und liefern Trauben, die Kraft und Frische gleichermaßen in sich tragen. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Beeren zu selektieren. Die Gärung erfolgt traditionell in offenen Zement- oder Betontanks mit natürlichen, weinbergeigenen Hefen; die Mazeration dauert etwa drei Wochen und wird bewusst schonend geführt, um Finesse statt Überextraktion zu betonen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein rund 15 Monate in großen französischen Foudres und Demi-Muids, wobei der Anteil neuer Eiche sehr niedrig gehalten wird (typisch unter 10 %). So bleibt der Holzeinfluss dezent und der Fokus liegt klar auf der Herkunft, der klaren Frucht und der feinen Tanninstruktur.

Essen & Servieren
Les Ribaudes 2020 ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch – besonders Lammkoteletts, Entrecôte, Wildgerichten oder einem Coq au Vin. Auch zu herzhaften Eintöpfen, geschmorter Aubergine, Linsen mit Speck, würzigen Würsten oder einer Auswahl an mittelkräftigen Hart- und Weichkäsesorten (z. B. Tomme, Comté) passt er ideal. Serviert wird er am besten bei 16–18 °C; in warmen Räumen darf er ruhig leicht gekühlt ins Glas kommen. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um die Aromatik zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Domaine Faury gehört zu den angesehenen Familienbetrieben im nördlichen Rhône-Tal und hat sich insbesondere in den Appellationen Saint-Joseph und Côte-Rôtie einen hervorragenden Namen gemacht. Seit den 1970er Jahren arbeitet die Familie konsequent daran, die Eigenheiten ihrer steilen, granitdurchzogenen Hänge im Wein zum Ausdruck zu bringen – mit einem klaren Fokus auf Handarbeit, moderatem Ertrag und behutsamer Kellerarbeit. Die Weine der Domaine werden heute international von Kennern geschätzt, weil sie das klassische Profil des nördlichen Rhône-Syrah – Würze, Struktur, Frische und florale Noten – mit einer bemerkenswerten Eleganz verbinden. Damit zählt Domaine Faury zu den wichtigen Referenzen der Region, wenn es um präzise, terroirgeprägte und zugleich trinkfreudige Rhône-Weine geht.

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