Domaine Fourrey Bourgogne Pinot Noir 2023

Domaine Fourrey Bourgogne Pinot Noir 2023 ist ein klassischer, zugänglicher Burgunder, der die Rebsorte Pinot Noir in ihrer eleganten, fruchtbetonten Form zeigt. Er steht für feine Struktur, charmante Aromatik und einen unkomplizierten, aber dennoch charaktervollen Stil – typisch für den Alltag mit Burgunder-Flair. Als Bourgogne Rouge bietet er einen schönen Einstieg in die Welt des Pinot Noir aus Frankreich.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Rubinrot mit lebendigen Reflexen. In der Nase entfalten sich rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und etwas Erdbeere, begleitet von floralen Anklängen und einer dezenten würzigen Note. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und fein gebaut, mit weichen Tanninen, guter Balance und einer animierenden Säure. Der Abgang ist harmonisch und mittellang, mit klarer Frucht und feiner Würze. Der Wein ist bereits jung gut zugänglich, kann aber mit etwas Flaschenreife noch mehr Tiefe und geschmeidigere Textur entwickeln.

Vinifikation
Für einen Bourgogne Pinot Noir stammen die Trauben typischerweise aus unterschiedlichen Lagen der Bourgogne, wo kalk- und mergelhaltige Böden dem Wein seine Frische, Finesse und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um gesundes und aromatisches Lesegut zu gewinnen. Der Ausbau wird meist so gestaltet, dass die Frucht im Vordergrund bleibt und der sortentypische Charakter des Pinot Noir klar erhalten wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Geflügel, Kalb, Entenbrust, Pilzgerichten oder mildem Weichkäse. Auch zu gegrilltem Gemüse und feiner französischer Küche ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei jüngeren Flaschen aber 20–30 Minuten Luftzufuhr bringen.

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