Domaine Fredavelle, Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Domaine 2025 Rose

Der Domaine Fredavelle Cuvée Domaine 2025 ist ein trockener Rosé aus der Coteaux d’Aix-en-Provence mit aromatischem Duft nach Rosen und saftigem Fruchtausdruck. Die Kombination aus Fülle, Frische und harmonischer Balance macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter – vom Aperitif bis zu leichten mediterranen Gerichten. Domaine Fredavelle wurde von den Freunden David Ravel und Olivia Menigoz gegründet; die erste Ernte des Familienweinguts erfolgte 1999.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt der Rosé elegante florale Aromen, die an frische Rosen erinnern, begleitet von einem ansprechenden, fruchtbetonten Charakter. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und wunderbar ausgewogen. Seine saftige Frucht verleiht ihm einen lebendigen und zugänglichen Ausdruck, während die klare Struktur für ein erfrischendes Finale sorgt. Der Jahrgang 2025 ist in erster Linie für den zeitnahen Genuss gedacht. Seine frische, fruchtige Stilistik kommt am besten in den ersten Jahren nach der Abfüllung zur Geltung.

Vinifikation
Das Weingut bewirtschaftet 32 Hektar Rebfläche in der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence rund um Éguilles, etwa zehn Kilometer westlich von Aix-en-Provence, auf rund 300 Metern Höhe. Für den Rosé werden traditionelle Rebsorten der Region angebaut. Die Trauben werden nachts gelesen, um ihre Frische zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Eine Gärung bei niedrigen Temperaturen trägt dazu bei, die feinen Frucht- und Blütenaromen im Wein zu erhalten.

Essen & Servieren
Als Aperitif serviert, ist dieser Rosé besonders unkompliziert und erfrischend. Er passt außerdem hervorragend zu leichten Salaten, gegrilltem Fleisch, Fischtatar und Desserts mit roten Beeren. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen und gut gekühlt genießen.

Produzent
Domaine Fredavelle ist ein familiengeführtes Weingut in Éguilles im Herzen der Coteaux d’Aix-en-Provence. David Ravel und Olivia Menigoz gründeten den Betrieb aus ihrer gemeinsamen Leidenschaft für Wein und Weinberge; 1999 brachte die Domaine ihre erste Ernte ein. Heute umfasst das Weingut 32 Hektar Rebfläche und kultiviert eine breite Auswahl regionaltypischer Rebsorten für Rosé-, Rot- und Weißweine. Damit steht Domaine Fredavelle für einen modernen, zugleich stark im provenzalischen Terroir verwurzelten Weinstil.

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