Domaine Fredavelle, Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Inspiration 2022 Rose

Der Domaine Fredavelle Cuvée Inspiration 2022 ist ein vollmundiger und komplexer Rosé aus den Coteaux d’Aix-en-Provence. Seine Kombination aus reifer Frucht, lebendiger Frische und feinen Bitternoten macht ihn zu einem charaktervollen Begleiter, der sich deutlich von besonders leichten Roséweinen abhebt. Das Familienweingut wurde 1999 gegründet und bewirtschaftet heute 32 Hektar Weinberge in der Provence.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem leuchtenden, ansprechenden Roséton. In der Nase verbinden sich Aromen von saftigem Pfirsich und schwarzer Johannisbeere mit floralen Anklängen von Geißblatt. Am Gaumen wirkt der Wein weich und zugleich lebendig. Fruchtige Noten werden von einer feinen, angenehm herben Struktur und Nuancen von Zitrusschale begleitet, die für Länge und Frische sorgen. Der Jahrgang 2022 ist in erster Linie für den Genuss in seiner Jugend gedacht, kann sich dank seiner Struktur und des Ausbaus auf der Feinhefe jedoch noch kurze Zeit harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge des Domaine Fredavelle liegen bei Éguilles, rund 10 Kilometer westlich von Aix-en-Provence, auf etwa 300 Metern Höhe. Auf den 32 Hektar werden die traditionellen Rebsorten der Region kultiviert; für diesen Rosé sind keine spezifischen Rebsorten ausgewiesen. Nach einer mehrstündigen Maischestandzeit erfolgt die Pressung. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen über rund drei Wochen statt, anschließend reift der Wein sechs Monate im Holz auf der Feinhefe.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Rosé passt besonders gut zu aromatischen asiatischen Gerichten, Garnelen und zart gewürztem Lammfleisch. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Einschenken kann sich der Wein jedoch in einem größeren Glas besonders schön öffnen.

Produzent
Domaine Fredavelle ist ein familiengeführtes Weingut, das von David Ravel und Olivia Menigoz gegründet wurde. Ihre gemeinsame Leidenschaft für den Weinbau führte 1999 zur ersten Ernte. Das in Éguilles ansässige Gut zählt heute zu den etablierten Erzeugern der Coteaux d’Aix-en-Provence und widmet sich dem Anbau regionaltypischer Sorten für Rot-, Rosé- und Weißweine.

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