Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2009

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2009 er eine der beeindruckendsten Interpretationen eines großen Burgunder-Grands Crus. Bonnes-Mares verbindet wie kaum eine andere Lage die seidige Eleganz von Chambolle-Musigny mit der Tiefe und Struktur von Morey-Saint-Denis – und im warmen, großzügigen Jahrgang 2009 zeigt sich diese Spannung besonders eindrucksvoll.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefer, leuchtender Farbe und einer fast majestätischen Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, Waldbeeren, Himbeeren und dunkle Pflaumen, begleitet von Veilchen, Rosenblättern, orientalischen Gewürzen und feinen mineralischen Anklängen; mit Luft kommen Noten von Waldboden, Teeblättern, Lakritz und exotischen Gewürzen hinzu. Am Gaumen wirkt der Bonnes-Mares kraftvoll und zugleich erstaunlich seidig. Die reife Frucht ist konzentriert und vielschichtig, die feinen Tannine geben Struktur, ohne die Eleganz zu überlagern. Das Finale ist sehr lang, tief und nuancenreich – mit dunkler Frucht, Würze und Mineralität. Der Wein besitzt ein enormes Reifepotenzial und kann sich über Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Bonnes-Mares gehört zu den großen Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und ist für seine komplexe Mischung aus kalkhaltigen und tonigen Böden bekannt, die sowohl Finesse als auch Rückgrat fördern. Die Trauben werden bei Domaine G. Roumier mit großer Sorgfalt gelesen und selektiert; die Vinifikation folgt einem präzisen, terroirbetonten Ansatz, bei dem die natürliche Ausdruckskraft des Pinot Noir im Mittelpunkt steht.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Gerichten wie Rehrücken, Ente, Kalbsfilet, Pilzrisotto oder geschmortem Geflügel. Auch gereifte Käsesorten mit Charakter passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; in seiner Jugend ist eine behutsame Belüftung oder Dekantierung empfehlenswert, um die vielschichtigen Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine G. Roumier zählt zu den renommiertesten Namen Burgunds und ist eng mit der Spitze des Chambolle-Musigny verbunden. Das Weingut wurde durch die Familie Roumier geprägt und unter Christophe Roumier zu internationalem Ruhm geführt. Besonders geschätzt wird der Betrieb für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie, seine außergewöhnliche Präzision im Weinberg und die Fähigkeit, Weine von großer Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit zu erzeugen.

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