Domaine Georges Roumier Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière 2022

Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2022 von Domaine Georges Roumier ist Pinot Noir aus einer seltenen Monopollage – kraftvoll, seidig und mit dem typischen, leicht würzigen Morey-Charakter. In 2022 zeigt er eine verführerische Reife und Saftigkeit, bleibt dabei aber präzise und von feinkörnigen, „pudrigen“ Tanninen getragen. Die ummauerte Lage befindet sich seit den 1950er-Jahren im alleinigen Besitz der Domaine und zählt zu den charaktervollsten Weinen des Hauses; seit 2018 setzt Roumier hier anteilig auf Ganztrauben, was Duft, Struktur und Länge spürbar verfeinert.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein klares, mittleres Rubinrot mit zart purpurnen Reflexen. In der Nase entwickeln sich rote Beeren (Sauerkirsche, Himbeere) und gewürzte Pflaumen, dazu Noten von Rosenblättern, getrockneten Blüten und eine süße Erdigkeit mit Anklängen von Unterholz und warmem Stein. Feine Kräuterwürze und ein Hauch von Zitruszeste unterstreichen die Frische. Am Gaumen mittel bis voll, reich und fleischig, dennoch konturiert und elegant. Die Textur ist samtig, die Tannine wirken seidig-pudrig und poliert, getragen von saftiger Frucht und lebendiger, gut eingebundener Säure. Der Abgang ist lang, diskret sonnengeküsst und von subtiler salziger Mineralität geprägt, mit Nachhall von roten Beeren, Gewürzen und etwas Kakao. Bereits jung zugänglich, gewinnt der Wein mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität; bestes Trinkfenster voraussichtlich 2026–2038+, mit Potenzial für 15 Jahre und mehr.

Vinifikation
Der Clos de la Bussière ist eine ummauerte Monopollage am südlichen Rand von Morey-Saint-Denis. Die Böden bestehen aus kalkreichem Mergel mit Lehmanteilen und steinig-kieseliger Auflage, was dem Wein seine feste Struktur, die würzige Ader und die charakteristische, eher dunklere Frucht verleiht. Die Reben werden von Hand gelesen, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller vergärt Roumier traditionell mit Naturhefen; seit 2018 kommt hier je nach Jahrgang ein Anteil an ganzen Trauben zum Einsatz, um Duft, Frische und Tanninfeinheit zu schärfen. Die Extraktion erfolgt behutsam über maßvolle Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt typischerweise 16–18 Monate in französischen Piècen, mit moderatem Anteil neuen Holzes, um die Herkunft zu betonen und nicht zu überdecken. Abfüllung mit minimalen Eingriffen, um die Textur und Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Entenbrust mit Kirschjus, Rehrücken, Taube oder Kalbsrücken, ebenso zu Pilzrisotto, Steinpilzen, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen (wie 2022) profitieren von 45–60 Minuten Karaffieren; mit weiterer Reife genügt ein vorsichtiges Belüften im Glas.

Produzent
Die Domaine Georges Roumier wurde 1924 in Chambolle-Musigny gegründet und zählt heute – unter der Leitung von Christophe Roumier – zu den maßgeblichen Referenzen der Côte de Nuits. Das Gut bewirtschaftet erstklassige Lagen in Chambolle, Morey und Bonnes-Mares; der Clos de la Bussière ist eine historische Monopollage der Domaine. Stilistisch stehen Präzision, Finesse und Terroir-Treue im Vordergrund, was der Domaine regelmäßig Spitzenbewertungen und internationale Anerkennung einbringt.

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