Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru 2011

Der Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er Cru 2011 zeigt sich Burgunder in seiner besonders feinen, eleganten Form. Aus der renommierten Premier-Cru-Lage Les Cras stammend, verbindet er kalkgeprägte Mineralität mit der typischen Finesse von Chambolle-Musigny und einem Jahrgang, der für Frische und Präzision steht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich ein fein wirkendes, rubinrotes Burgunderbild mit transparenter Leuchtkraft. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Johannisbeeren und floralen Noten, dazu eine zarte Würze und ein kühler, steiniger Unterton, der an das kalkhaltige Terroir erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und elegant, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und seidig eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch geprägt. Der 2011er besitzt bereits Trinkreife, kann aber mit weiterer Flaschenreife noch an Tiefe, Komplexität und aromatischer Vielschichtigkeit gewinnen.

Vinifikation
Les Cras gehört zu den geschätzten Premier-Cru-Lagen von Chambolle-Musigny und ist für kalkreiche Böden bekannt, die dem Pinot Noir besondere Spannung, Frische und mineralische Klarheit verleihen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert, um nur gesundes und reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgte traditionell mit natürlichen Hefen, gefolgt vom Ausbau in französischen Eichenfässern, teils neu, um Struktur und Tiefe zu fördern, ohne die feine Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2011 brachte anspruchsvolle Bedingungen mit sich, die hier jedoch zu einem Wein mit bemerkenswerter Balance und Eleganz geführt haben.

Essen & Servieren
Besonders schön zu Perlhuhn, Rehrücken, Kalbsfilet oder Pilzgerichten mit Kräutern und feiner Buttersoße. Auch zu gereiftem Weichkäse kann er sehr gut passen. Am besten bei 15–17 °C servieren; ein rechtzeitiges Öffnen ist sinnvoll, ein langes Dekantieren ist bei diesem filigranen Burgunder jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Domaine Ghislaine Barthod zählt zu den angesehenen Erzeugern in Chambolle-Musigny und ist für präzise, terroirgeprägte Pinot-Noir-Weine mit großer Eleganz bekannt. Das Weingut hat sich einen hervorragenden Ruf für sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen zurückhaltenden, qualitätsorientierten Ausbau im Keller erarbeitet. Besonders in der Côte de Nuits gilt Barthod als Referenz für fein strukturierte, charaktervolle Burgunder mit bemerkenswerter Ausdruckskraft.

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