Domaine Gibault, Touraine Blanc Sauvignon Blanc 2024

Der Domaine Gibault Touraine Blanc Sauvignon Blanc 2024 ist ein besonders aromatischer und frischer Loire-Weißwein mit ausgeprägter Frucht und lebendiger Saftigkeit. Seine klare Sauvignon-Blanc-Art, geprägt von grünen Äpfeln und feinen Buchsbaumnoten, macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter und zu einer ausgezeichneten Wahl als Aperitif.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, frischen Farbton. In der Nase entfalten sich animierende Aromen von grünen Äpfeln, begleitet von den charakteristischen, leicht vegetabilen Noten von Buchsbaum. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und harmonisch, mit einer optimalen Fruchtkonzentration und einem angenehm belebenden Finale. Der 2024er ist in erster Linie für den Genuss in seiner Jugend gedacht, wenn seine Frische und präzise Frucht besonders eindrucksvoll zur Geltung kommen. Eine kurze Lagerung ist möglich, der Wein profitiert jedoch vor allem von einem zeitnahen Genuss.

Vinifikation
Die rund 18 Hektar umfassenden Weinberge von Domaine Gibault liegen in Noyers-sur-Cher an den Ufern des Cher, mitten in der Appellation Touraine. Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden mit dem Ziel verarbeitet, ihre aromatische Klarheit und Frische zu bewahren. Eine lange Vinifikation bei niedrigen Temperaturen unterstützt die schonende Extraktion der Frucht und bewahrt die charakteristischen Sauvignon-Aromen.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Wein ebenso gut wie zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren. Auch zu warmem Ziegenkäse bildet seine frische, saftige Struktur eine besonders stimmige Kombination. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

Produzent
Domaine Gibault ist ein traditionsreiches Familienweingut in Noyers-sur-Cher, das heute in dritter Generation von Pascal Gibault geführt wird. Unterstützt wird er von seiner Frau Daniëlle und seinem Bruder Bernard. Die Weinberge liegen zentral in der Appellation Touraine entlang des Cher und bilden die Grundlage für charaktervolle, frische Loire-Weine mit ausgeprägter regionaler Identität.

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