Domaine Jacques Prieur, Beaune Clos de la Féguine Monopole 2023

Der Domaine Jacques Prieur Beaune Clos de la Féguine Monopole 2023 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der seltenen Monopol-Lagen Burgunds. Die exklusive Clos-Lage, die aromatische Tiefe und der Ausbau in neuen Eichenfässern verbinden burgundische Finesse mit kraftvoller, konzentrierter Frucht. Die Geschichte des traditionsreichen Hauses reicht bis ins Jahr 1868 zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot mit dunkellilafarbenen Reflexen. In der Nase prägen zunächst rauchige, würzige und fein geröstete Noten das Bouquet. Mit etwas Luft entfalten sich zunehmend Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt der Wein weich, zugleich aber ausdrucksstark und tiefgründig. Die schwarze Frucht wird von einer eleganten Würze und einer geschmeidigen Struktur begleitet, während samtige Tannine in einen langen, harmonischen Nachhall überleiten. Seine Konzentration und Struktur verleihen ihm ein gutes Reifepotenzial; einige Jahre Flaschenreife dürften zusätzliche aromatische Komplexität hervorbringen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Clos de la Féguine, einer exklusiven Monopol-Lage in Beaune. Die Vinifikation erfolgt mit einer rund 20-tägigen Maischegärung in offenen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Während der alkoholischen Gärung wird der Tresterhut zweimal täglich untergestoßen. Anschließend durchläuft der Wein vollständig die malolaktische Gärung und reift 17 Monate in neuen Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Tiefe, Würze und eine fein integrierte Struktur erhält.

Essen & Servieren
Dieser elegante, zugleich kraftvolle Burgunder passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Wildgeflügel, Kalbsbraten und Gerichten mit Pilzen. Auch Rindfleisch mit einer feinwürzigen Sauce oder gereifter Hartkäse sind passende Begleiter. Idealerweise servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16–18 °C. Ein behutsames Dekantieren von etwa 30–60 Minuten kann die dunkle Frucht und die würzig-röstigen Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Domaine Jacques Prieur wurde 1868 in Bligny-les-Beaune gegründet und zählt heute zu den renommierten Namen Burgunds. Das Domaine verfügt über ein außergewöhnliches Mosaik an Terroirs, prestigeträchtige Appellationen und drei seltene Clos-Monopole-Lagen. Heute wird das Weingut von der Familie Labruyère gemeinsam mit den Erben der Familie Prieur geführt. Zusammen steht das Haus weltweit für die präzise Interpretation großer burgundischer Lagen und die Bewahrung ihrer individuellen Ausdruckskraft.

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