Domaine Jacques Prieur, Echezeaux 2021

Der Echezeaux 2021 von Domaine Jacques Prieur stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds und steht für die besondere Verbindung von Finesse, Tiefe und Terroirausdruck. Der Jahrgang 2021 war in Burgund von einem kühlen, herausfordernden Vegetationsverlauf geprägt – mit Weinen, die häufig durch Frische, Eleganz und eine präzise Struktur überzeugen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten Beeren, Kirsche und Himbeere mit floralen Nuancen, Gewürzen und einer dezenten erdigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und raffiniert, mit lebendiger Säure, seidigem Tannin und einem langen, mineralisch anmutenden Nachhall. Der Echezeaux 2021 ist bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt dank seiner Herkunft als Grand Cru jedoch ein sehr gutes Reifepotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife dürfen sich die Fruchtaromen weiter in Richtung getrockneter Blüten, Unterholz und feiner würziger Noten entwickeln.

Vinifikation
Echezeaux gehört zu den herausragenden Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und ist für komplexe, langlebige Burgunder mit großer aromatischer Präzision bekannt. Der Jahrgang 2021 erforderte aufgrund der klimatischen Herausforderungen besondere Sorgfalt im Weinberg, insbesondere bei der Auswahl des Leseguts. Die Trauben werden traditionell schonend verarbeitet und zu einem eleganten, terroirgeprägten Rotwein aus der klassischen Burgunder-Rebsorte Pinot Noir ausgebaut; konkrete Details zu Parzellen, Lese und Ausbau sind für diese Abfüllung nicht angegeben.

Essen & Servieren
Zu diesem feinen Burgunder passen Gerichte, die seine Eleganz nicht überdecken: gebratene oder geschmorte Ente, Perlhuhn, Kalbsfilet, Rehrücken sowie Pilzgerichte und gereifter Comté. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine behutsame Belüftung im Glas genügt meist; bei einer jungen Flasche kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 30–60 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Domaine Jacques Prieur zählt zu den traditionsreichen Häusern Burgunds und ist insbesondere für seine Weine aus renommierten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits bekannt. Das Weingut verbindet den Anspruch großer Terroirweine mit einer sorgfältigen, parzellenbezogenen Arbeit im Weinberg und Keller. Die Weine von Domaine Jacques Prieur genießen international einen ausgezeichneten Ruf und spiegeln die charakteristischen Unterschiede der burgundischen Climats präzise wider.

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