Domaine Jacques Prieur, Volnay Clos des Santenots Monopole 2023

Der Domaine Jacques Prieur Volnay Clos des Santenots Monopole 2023 stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Als Monopollage befindet sich der gesamte Weinberg in den Händen eines einzigen Besitzers – eine seltene Besonderheit im Burgund, die eine besonders präzise und charaktervolle Interpretation des Terroirs ermöglicht. Der Jahrgang 2023 verbindet die elegante Finesse von Volnay mit der konzentrierten Struktur eines herausragenden Santenots.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Nuancen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Erde. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und seidig, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und feinmaschigen Tanninen. Eine mineralische Spannung und ein langer, eleganter Nachhall unterstreichen die Herkunft aus Volnay. Der 2023er ist bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt jedoch die Balance und Tiefe für eine bemerkenswerte Reifeentwicklung. Bei fachgerechter Lagerung kann er sich über etwa 10 bis 15 Jahre weiter entfalten und zusätzliche Noten von Unterholz, Gewürzen und getrockneten Blüten entwickeln.

Vinifikation
Die Lage Clos des Santenots liegt in Volnay an der Côte de Beaune und zählt zu den besonders angesehenen Premier-Cru-Terroirs der Gemeinde. Kalk- und mergelgeprägte Böden verleihen dem Wein seine typische Verbindung aus Finesse, Frische und mineralischer Tiefe. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend selektiert; anschließend wird der Pinot Noir traditionell vinifiziert und in französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei die Holzaromen die Struktur unterstützen und nicht überdecken sollen.

Essen & Servieren
Dieser elegante Burgunder passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Kalbsfilet, Coq au Vin sowie zu Geflügel mit Pilzen. Auch feine Gerichte mit Linsen, Trüffeln oder gereiftem Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner aromatischen Tiefe. Ideal ist eine Serviertemperatur von 15 bis 17 °C. In jungen Jahren genügt es, den Wein etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu öffnen; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Domaine Jacques Prieur zählt zu den angesehenen Gütern der Côte de Beaune und ist in Meursault beheimatet. Das traditionsreiche Haus bewirtschaftet bemerkenswerte Parzellen in einigen der besten Lagen Burgunds und ist für Weine bekannt, die Herkunft, Präzision und Reifepotenzial miteinander verbinden. Mit seiner sorgfältigen Arbeit in Weinberg und Keller steht das Domaine exemplarisch für die hohe Qualität und die große Vielfalt der Appellation Volnay.

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