Domaine Jean Collet & Fils, Petit Chablis 2025 White

Der Petit Chablis 2025 von Domaine Jean Collet & Fils präsentiert sich als fruchtbetonter und zugänglicher Weißwein aus dem französischen Chablis-Gebiet. Seine aromatische, angenehm weiche Art macht ihn zu einem vielseitigen Aperitif und zu einem unkomplizierten Begleiter für leichte Speisen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, frischen Farbton. In der Nase stehen die fruchtigen und aromatischen Noten im Vordergrund. Am Gaumen wirkt er weich, lebendig und angenehm ausgewogen, mit einem saftigen, unkomplizierten Charakter und einem erfrischenden Finale. Der Petit Chablis ist darauf ausgelegt, jung und frisch getrunken zu werden; sein größter Reiz liegt in der unmittelbaren Frucht und Trinkfreude.

Vinifikation
Die Trauben werden pneumatisch schonend gepresst, anschließend erfolgt eine statische Kaltklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung setzt spontan ein und der Wein reift in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Diese kühle, reduktive Ausbauweise bewahrt die Frische und betont den fruchtigen, aromatischen Charakter des Weins.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Petit Chablis besonders vielseitig. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, etwa Austern, Garnelen oder feinen Fischterrinen, ebenso zu Charcuterie und milden Wurstwaren. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

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