Domaine la Barroche Signature 2010

Domaine la Barroche Signature 2010 ist ein mustergültiger Châteauneuf-du-Pape aus einem großen Jahrgang – kraftvoll, pur und beeindruckend strukturiert. Als die wohl straffste und langlebigste Signature-Edition glänzt er mit Tiefe, Präzision und einer klassischen süd­rhône-Charakteristik. Die Cuvée (65% Grenache, 15% Mourvèdre, 12% Syrah, plus weitere zugelassene Sorten) verbindet die Wärme des Terroirs mit kühler, steiniger Mineralität und würziger Garrigue.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin bis Purpur mit leicht granatfarbenem Rand, der die beginnende Reife andeutet. In der Nase entfalten sich schwarze Himbeere und Schwarzkirsche, begleitet von zerstoßenem Stein, schwarzem Pfeffer, Lakritz und den typischen Kräutern der Garrigue – Thymian, Rosmarin, Wacholder. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Veilchen, getrockneten Blüten und ein Hauch Tabak hinzu. Am Gaumen vollmundig und dicht gewoben, doch bemerkenswert klar und fokussiert. Saftige dunkle Frucht trifft auf feinkörnige, tragende Tannine und eine belebende Frische, die dem Wein Spannkraft verleiht. Der mineralische Kern verleiht Griff, die Würze bleibt stets präsent. Das Finish ist lang, würzig und steinig, mit Noten von Kirschlikör, Pfeffer und Garrigue, die minutenlang nachhallen. Jetzt wunderbar trinkreif, besitzt der 2010er weiterhin exzellentes Entwicklungspotenzial und kann – bei kühler, dunkler Lagerung – bis in die frühen bis mittleren 2030er Jahre Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben für Signature stammen aus verschiedenen Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, wo große, wärmespeichernde Galets roulés auf Lehm- und Sandböden für Reife und Kraft sorgen, während Kalkanteile und der Mistral dem Wein Spannung und Reinheit verleihen. Niedrige Erträge und sorgfältige Arbeit im Weinberg sichern Konzentration und Balance. Gelesen wird typischerweise per Hand mit strenger Selektion, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt man auf eine behutsame, präzise Vinifikation, die die Identität der Rebsorten bewahrt: temperaturkontrollierte Gärung (vorwiegend in Beton oder Edelstahl) mit maßvoller Extraktion und ein Ausbau in großen Fudern und gebrauchten Fässern, um Frucht, Würze und Textur zu harmonisieren, ohne sie zu überdecken. Der Anteil an Grenache liefert Saft und Tiefe, Mourvèdre Struktur und Würze, Syrah Farbe und Druck – zusammen entsteht die charakteristische, seidige Dichte des Signature.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmorter Lammkeule, Entrecôte, Wildgerichten, Cassoulet, Ratatouille und aromatischen Pilz- oder Trüffelgerichten; auch gereifter Hartkäse passt hervorragend. Servieren bei 16–18 °C in einem großvolumigen Glas. Reife Flaschen 1–2 Stunden vorsichtig karaffieren (Sediment beachten), jüngere oder festere Exemplare gern etwas länger, um die komplexe Aromatik voll zu entfalten.

Produzent
Domaine la Barroche ist ein traditionsreiches Familienweingut in Châteauneuf-du-Pape, das in den letzten zwei Jahrzehnten unter der nächsten Generation zu internationalem Renommee gelangte. Der Fokus liegt auf alten Grenache-Reben, akribischer Weinbergsarbeit und terroirgetreuer Vinifikation – mit Weinen, die Kraft, Finesse und Würze mustergültig verbinden. Als Referenz-Cuvée des Hauses bündelt Signature die verschiedenen Lagenstimmen des Terroirs und hat der Domaine zahlreiche Auszeichnungen und hohe Kritikerbewertungen eingebracht, womit sie zu den prägenden Stimmen der Appellation zählt.

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