Domaine Labruyère, Moulin-à-vent Coeur de Terroirs 2021

Der Domaine Labruyère Moulin-à-Vent „Cœur de Terroirs“ 2021 verkörpert die kraftvolle und langlebige Seite des Gamay. Als Wein aus einer der renommiertesten Appellationen des Beaujolais verbindet er florale Finesse mit würziger Tiefe, üppiger Struktur und markanten Tanninen. Domaine Labruyère zählt zu den ältesten Weingütern in Moulin-à-Vent und bewirtschaftet seine Weinberge seit 1850.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ausdrucksstarke florale Aromen von Veilchen und Pfingstrosen, begleitet von würzigen Noten nach Nelke und Muskatnuss. Am Gaumen präsentiert sich der Moulin-à-Vent ausgesprochen würzig, vollmundig und konzentriert. Eine feste Tanninstruktur verleiht ihm Rückgrat und sorgt gemeinsam mit der aromatischen Tiefe für ein lang anhaltendes Finale. Die Kombination aus Frucht, floralen Nuancen und markanter Würze macht ihn bereits zugänglich, verspricht aber zugleich ein sehr gutes Reifepotenzial. Unter geeigneten Lagerbedingungen kann der Jahrgang 2021 über mehrere Jahre, etwa bis 2030 und darüber hinaus, an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den charaktervollen Terroirs von Moulin-à-Vent, einer Appellation, die für strukturierte und langlebige Gamay-Weine bekannt ist. Domaine Labruyère verfolgt einen nachhaltigen Ansatz und arbeitet parzellenbezogen, um die Eigenheiten jedes Weinbergs möglichst präzise zum Ausdruck zu bringen. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und/oder 50-Hektoliter-Betongefäßen, wobei die einzelnen Parzellen getrennt vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein zwölf Monate zur Hälfte in Betontanks und zur Hälfte in gebrauchten Eichenfässern sowie 600-Liter-Fässern, den sogenannten Demi-Muids.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Beaujolais passt hervorragend zu geschmortem Rind, Kalbsbraten, Enten- und Geflügelgerichten sowie zu gebratenem Wildgeflügel. Auch herzhafte Pilzgerichte, gereifter Käse und die klassische französische Küche harmonieren sehr gut mit seiner Würze und seinen festen Tanninen. Am besten bei 14–16 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein jung getrunken wird; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen.

Produzent
Die Geschichte von Domaine Labruyère in Moulin-à-Vent begann 1850, als der Winzer Jean-Marie Labruyère sich in Thorins, einem Ortsteil von Romanèche-Thorins, niederließ und zehn Hektar bester Weinlagen erwarb. Über mehrere Generationen entwickelte sich das Familienweingut zu einer festen Größe in der Appellation. Zu den wertvollsten Besitztümern zählt heute „Le Clos du Moulin-à-Vent“, ein einzigartiges Monopole in unmittelbarer Nähe der berühmten Windmühle. Neben nachhaltiger Bewirtschaftung setzt das Weingut auf eine parzellenweise Interpretation des Terroirs und erzeugt unter anderem die Cuvées Champ de Cour, Le Carquelin und Le Clos. Sein erklärtes Ziel ist es, die Tradition komplexer, strukturierter und lagerfähiger Moulin-à-Vent-Weine lebendig zu halten.

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