Domaine Leflaive Batard Montrachet 2019

Der Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ist ein Musterbeispiel für die Größe des weißen Burgunds: seidig, kraftvoll und von präziser, kalkiger Spannung getragen. Er duftet nach Birne, Orangenöl, weißen Blüten, Muskat und frisch gebackenem Brot, mit einem feinen Hauch jugendlicher Reduktion – ein Versprechen an enorme Tiefe und Langlebigkeit. Als einer der mythischen Montrachet-Grands Crus verbindet Bâtard seit jeher opulente Dichte mit straffer Mineralität; bei Leflaive zeigt er mehr Fülle in der Mitte des Gaumens und eine markant kalkige Struktur als der zartere Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Gold mit grünlichen Reflexen und dichter Viskosität – ein visuelles Vorspiel auf Konzentration und Eleganz. In der Nase entfalten sich reife Williamsbirne, ziselierte Zitrusnoten von Orangenöl und Zitronenzeste, weiße Blüten und ein Hauch Muskat. Darunter liegen Anklänge von warmem Brioche und zarter Reduktion, die Luft verlangt und Komplexität verspricht. Am Gaumen ist der 2019er vollmundig und seidig, zugleich „elegant muskulös“: die Textur ist cremig, aber nie schwer, getragen von vibrierender Frische. Aromen von gelbem Steinobst, reifer Quitte, Mandeln und feinen Gewürznuancen verweben sich mit salziger Mineralität. Die Mitte des Gaumens zeigt spürbar mehr Dichte und Zug als bei Bienvenues, die kalkige Struktur sorgt für Kontur und Länge. Der Abgang ist sehr lang, mit Noten von Zitruszeste, Kreide und einem dezent nussigen Echo. Mit Luft entfaltet sich zusätzliche Tiefe und Feinheit. Aging-Potenzial: In der Jugend schon beeindruckend, doch seine wahre Klasse zeigt er über 10–20 Jahre, mit Spitzenreife voraussichtlich zwischen 2027 und 2040+. Die Struktur und der Extrakt versprechen eine äußerst harmonische Entwicklung.

Vinifikation
Der Bâtard-Montrachet liegt zwischen Le Montrachet und Bienvenues-Bâtard-Montrachet auf kalkreichen Mergelböden mit Lehmanteil; die Exposition begünstigt eine gleichmäßige Ausreifung bei zugleich kühler, kreidiger Prägung. Das Terroir liefert die Signatur dieses Weins: Dichte und Tiefe, präzise Frische und eine fein salzige Mineralität. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Die Trauben (Chardonnay) werden in der Regel als ganze Trauben schonend gepresst, der Most sedimentiert kühl, bevor die Gärung mit natürlichen Hefen in Eichenfässern (Pièces) startet. Ein maßvoller Anteil neuen Holzes – typischerweise rund ein Viertel bei den Grands Crus – sorgt für Struktur, ohne die Frische zu übertönen. Die malolaktische Gärung setzt sich natürlich fort; Batonnage erfolgt zurückhaltend. Der Ausbau dauert meist etwa 12 Monate im Fass und weitere Monate im Tank auf der Feinhefe zur Harmonisierung, bevor behutsam abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kalbsbries oder Maishähnchen mit Morcheln; auch zu gereiftem Comté oder Beaufort ein Erlebnis. Servieren Sie bei 10–12 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen profitieren von 45–60 Minuten Dekantierzeit, um die anfängliche Reduktion zu lösen und die aromatische Tiefe freizulegen.

Produzent
Domaine Leflaive mit Sitz in Puligny-Montrachet zählt seit dem frühen 20. Jahrhundert zu den wichtigsten Namen des weißen Burgunds. Nach der Neuordnung des Guts durch Joseph Leflaive wurde das Weingut unter Anne-Claude Leflaive zum Vorreiter der Biodynamie und zum Maßstab für Präzision und Terroirausdruck. Heute steht Leflaive wie kaum ein anderes Haus für die stilistische Reinheit und Langlebigkeit der großen Crus von Puligny; Jahr für Jahr erzielen die Weine höchste Bewertungen und prägen die internationale Wahrnehmung der Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.