Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2009

Der Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2009 ist ein herausragender Chardonnay aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen Burgunds. Les Folatières genießt den Ruf, Weine mit beinahe Grand-Cru-Niveau hervorzubringen; die Interpretation von Domaine Leflaive verbindet dabei beeindruckende Tiefe und Fülle mit der für Puligny-Montrachet typischen Präzision und Mineralität. Der Jahrgang 2009 steht für Reife, Charme und großes Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Sein intensiver, vielschichtiger Duft vereint Zitrusfrüchte, weiße Blüten und reife Birne mit dezenten Röstnoten aus dem Holz. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich Anklänge von Honig, Haselnuss und Feuerstein – Nuancen, die seine Reife und die besondere Herkunft eindrucksvoll unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay kraftvoll und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Aromen von Zitrone und grünem Apfel treffen auf eine cremige Textur mit Noten von Butter, Vanille und gerösteten Mandeln. Die präzise, lebendige Säure verleiht dem Wein viel Energie und trägt ihn in ein langes, elegantes Finale mit salziger Mineralität und kreidigen Anklängen. Der 2009er kann bereits jetzt genossen werden, besitzt aber auch weiteres Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten Jahre zunehmend komplex und nussig-honigartig entwickeln.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Les Folatières zählt zu den besten Lagen von Puligny-Montrachet und ist für ihre kalk- und mergelgeprägten Böden bekannt, die den Weinen Finesse, Spannung und eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt traditionell im Holz, wodurch die feinen Röst-, Butter- und Vanillenoten entstehen, ohne die Frische und die präzise Herkunftscharakteristik zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser burgundische Chardonnay begleitet elegante Gerichte besonders eindrucksvoll: Hummer, gegrillte oder gebratene Jakobsmuscheln, eine klassische Sole meunière, Geflügel in heller Sauce oder Trüffelrisotto. Servieren Sie ihn bei etwa 12–14 °C. Eine vorsichtige Belüftung im Glas ist meist ausreichend; bei der geöffneten Flasche kann eine kurze Dekantierzeit von etwa 20–30 Minuten helfen, die komplexen Aromen zu entfalten. Bei längerer Lagerung sollte der Wein behutsam dekantiert werden, um seine Frische zu bewahren.

Produzent
Domaine Leflaive gehört zu den bedeutendsten Erzeugern von Puligny-Montrachet und genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf für große, terroirgeprägte Chardonnay-Weine. Das traditionsreiche Haus entwickelte sich insbesondere unter Anne-Claude Leflaive zu einem Vorreiter des biodynamischen Weinbaus und prägte damit die moderne Qualitätsentwicklung in Burgund entscheidend mit. Die Weine des Hauses sind für ihre außergewöhnliche Präzision, Langlebigkeit und Fähigkeit bekannt, die feinen Unterschiede der einzelnen Lagen eindrucksvoll zum Ausdruck zu bringen.

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