Domaine Les Chaumes, Sancerre Grande Cuvée Domaine Jean Paul Balland 2023 White

Die Sancerre Grande Cuvée 2023 von Domaine Jean Paul Balland verbindet die präzise, mineralische Stilistik der Loire mit zusätzlicher Fülle und Textur durch den Ausbau im großen Holzfass. Der reinsortige Sauvignon Blanc stammt aus dem Herzen der Appellation Sancerre und zeigt eindrucksvoll, weshalb die Region zu den renommiertesten Herkunftsgebieten für elegante, trockene Weißweine zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrone und anderen Zitrusfrüchten, begleitet von weißen Blüten und einer charakteristischen, dezent steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt die Grande Cuvée klar, trocken und präzise, mit lebendiger Säure und knackigen Fruchtnoten. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht ihr eine geschmeidige, leicht cremige Textur und zusätzliche Tiefe, ohne die Frische und den puren Sauvignon-Blanc-Charakter zu überdecken. Eine feine salzige Note und der lange, erfrischende Nachhall runden das Profil ab. Der Wein ist bereits sehr zugänglich, kann sich bei sorgfältiger Lagerung jedoch noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben werden im Sancerre-Gebiet rund um Bué von Hand gelesen. Etwa 60 % des Weins vergären und reifen anschließend rund zwölf Monate in großen 600-Liter-Holzfässern, sogenannten Demi-Muids, auf der Feinhefe. Regelmäßige Batonnage sorgt dabei für mehr Volumen und cremige Struktur. Die übrigen 40 % werden im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische, Klarheit und mineralische Präzision des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Am besten leicht gekühlt bei 8–12 °C servieren. Die Sancerre Grande Cuvée passt hervorragend zu Austern, Muscheln, Krustentieren und gegrilltem Fisch, harmoniert aber ebenso klassisch mit Ziegenkäse sowie feinen Gerichten aus hellem Fleisch. Auch als eleganter Aperitif ist sie bestens geeignet. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich; ein kurzes Belüften im Glas oder das Öffnen etwa 15–20 Minuten vor dem Servieren kann jedoch die Aromen und die feine Textur zusätzlich hervorheben.

Produzent
Domaine Jean Paul Balland ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Bué im Herzen der Appellation Sancerre. Das Haus steht für handwerklich erzeugte Weine, die die typische Frische, Mineralität und Eleganz der Sauvignon-Blanc-Weine von der Loire mit dezenter Vielschichtigkeit verbinden. Die Grande Cuvée bringt diesen charakteristischen Stil besonders eindrucksvoll zur Geltung.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.