Domaine Michelot, Meursault Charmes 2023 White

Der Domaine Michelot Meursault Charmes 2023 ist ein eleganter Burgunder mit der für Meursault typischen Verbindung aus Fülle, Finesse und mineralischer Präzision. Die renommierte Lage Charmes verleiht diesem Chardonnay besondere Tiefe, während der traditionsreiche Familienbetrieb Michelot seit sechs Generationen für charaktervolle Weine aus Meursault steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich frische Zitrusaromen mit feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Meursault reich und cremig, ohne schwer zu erscheinen. Eine präzise Säure und elegante Mineralität sorgen für Frische und einen langen, harmonischen Nachhall. Mit zunehmender Reife gewinnt der Wein an Komplexität. Die für Chardonnay typischen nussigen und leicht buttrigen Noten treten voraussichtlich nach etwa acht bis zehn Jahren stärker hervor. Der Jahrgang 2023 besitzt damit sowohl jetzt als auch über mehrere Jahre hinweg ein attraktives Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Meursault-Lage Charmes an der Côte de Beaune, deren kalk- und lehmhaltige Böden den Weinen ihre feine Mineralität und elegante Struktur verleihen. Die besten Trauben werden im Weinberg sorgfältig von Hand selektiert. Domaine Michelot setzt bewusst auf einen zurückhaltenden Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und fördert die Gesundheit der Böden durch ein gezielt geplantes Programm der Bodenbearbeitung. Nach einer schonenden Pressung und einer 6- bis 12-stündigen Kaltmazeration auf den Schalen vergärt der Wein in Holzfässern. Es folgt eine vollständige malolaktische Gärung sowie eine 10- bis 12-monatige Reife in Barriques, davon rund 15 % neues Holz. Anschließend reift der Wein weitere fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Balance zu entwickeln.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Fischgerichten, Krusten- und Schalentieren sowie zu Gänseleber. Auch gebratener Fisch mit cremigen Saucen oder Geflügel harmoniert ausgezeichnet mit seiner Balance aus Fülle und Frische. Ideal serviert bei etwa 11 bis 13 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; ein vorsichtiges Dekantieren kann dem Wein in jungen Jahren zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Domaine Michelot befindet sich seit sechs Generationen im Besitz der Familie Michelot und bewirtschaftet heute mehr als 19 Hektar Rebfläche, darunter mehrere renommierte Premier-Cru-Lagen. Das Weingut zählt zu den traditionsreichen Erzeugern von Meursault und verbindet sorgfältige Handarbeit mit einem eigenständigen, auf die Gesundheit der Weinberge ausgerichteten Ansatz. Um seine Unabhängigkeit als Winzer und Weinmacher zu bewahren, ist das Domaine keinem formalisierten System des ökologischen Weinbaus angeschlossen, arbeitet jedoch mit einem bewusst reduzierten Pflanzenschutz und intensiver Bodenpflege.

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