Domaine Michelot, Meursault Charmes 2024 White

Der Domaine Michelot Meursault Charmes 2024 ist ein eleganter Weißwein aus einer der renommiertesten Appellationen des Burgunds. Seine Verbindung aus frischer Zitrusfrucht, feiner Mineralität und großzügiger, dennoch präziser Struktur macht ihn zu einem charaktervollen Meursault mit großem Entwicklungspotenzial. Das traditionsreiche Weingut befindet sich seit sechs Generationen im Besitz der Familie Michelot.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich angenehme Aromen von Zitrusfrüchten, begleitet von kühlen, mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt der Meursault reich und rund, ohne schwer zu erscheinen. Seine feine Balance, die elegante Struktur und die ausgeprägte Mineralität verleihen ihm bemerkenswerte Finesse. Mit zunehmender Reife können sich die für Chardonnay typischen nussigen und leicht buttrigen Nuancen entwickeln, die laut Erfahrung des Hauses nach etwa 8 bis 10 Jahren deutlicher hervortreten. Bei guter Lagerung besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Meursault im Burgund, einer für elegante und zugleich vollmundige Chardonnay-Weine bekannten Herkunft. Domaine Michelot setzt auf einen sorgfältig geplanten Pflügenschnitt, um die Gesundheit und Lebendigkeit der Böden zu erhalten, und begrenzt bewusst den Einsatz von Behandlungen gegen Krankheiten. Die besten Trauben werden von Hand selektiert. Nach einem schonenden Anquetschen folgt eine kalte Maischestandzeit von 6 bis 12 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgt im Holzfass, anschließend durchläuft der Wein einen vollständigen biologischen Säureabbau. Danach reift er 10 bis 12 Monate in Barriques, davon rund 15 % aus neuer Eiche, und erhält weitere 5 bis 6 Monate Reife auf der Feinhefe.

Essen & Servieren
Dieser Meursault begleitet feine Fischgerichte und Krustentiere ebenso überzeugend wie gebratenen Fisch mit cremigen Saucen. Auch Gänseleber und aromatische Geflügelgerichte harmonieren gut mit seiner reichen, mineralischen Art. Servieren Sie ihn idealerweise bei etwa 11 bis 13 °C. Eine vorsichtige Belüftung in einer ausreichend großen Karaffe kann dem Wein zusätzliche Offenheit verleihen; bei einem jungen Jahrgang genügt meist das Öffnen 20 bis 30 Minuten vor dem Genuss.

Produzent
Domaine Michelot befindet sich seit sechs Generationen im Familienbesitz und zählt heute mehr als 19 Hektar Rebfläche, darunter mehrere renommierte Premier-Cru-Lagen. Das Weingut ist fest in Meursault verwurzelt und verbindet traditionelle Handarbeit mit einem eigenständigen, terroirbewussten Ansatz. Um seine Unabhängigkeit als Winzer und Erzeuger zu bewahren, nimmt Domaine Michelot nicht an einem organisierten Zertifizierungssystem für ökologischen Weinbau teil, verfolgt jedoch einen zurückhaltenden Umgang mit Pflanzenschutz und eine sorgfältige Bodenpflege.

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