Domaine Michelot, Meursault Clos Saint Félix Monopole 2024 White

Der Meursault Clos Saint Félix Monopole 2024 von Domaine Michelot verbindet die für Meursault typische Cremigkeit mit bemerkenswerter Finesse und Frische. Als Monopollage befindet sich der gesamte Weinberg im Besitz eines einzigen Erzeugers – ein besonderer Ausdruck des Terroirs und ein charakteristisches Beispiel für die traditionsreiche Arbeit der seit sechs Generationen in Meursault ansässigen Familie Michelot.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Hellgold. In der Nase entfalten sich elegante Aromen weißer Blüten, begleitet von feinen, subtilen Noten, die seine Herkunft und die Reife im Holz unterstreichen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay cremig und reichhaltig, bleibt dabei jedoch präzise und von viel Finesse geprägt. Eine angenehme Frische sorgt für einen klaren, belebenden Abgang. Der Jahrgang 2024 kann bereits jung mit großer Trinkfreude genossen werden. Dank seiner Struktur, der ausgewogenen Säure und der sorgfältigen Reifung besitzt er zugleich ein gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Monopollage Clos Saint Félix in Meursault, an der Domaine Michelot mehr als 19 Hektar Rebfläche bewirtschaftet – darunter auch mehrere renommierte Premier-Cru-Lagen. Das Weingut setzt auf einen zurückhaltenden Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und ein gezielt geplantes Pflügen, um die Gesundheit und Lebendigkeit der Böden zu bewahren. Die besten Trauben werden von Hand selektiert. Nach einer schonenden Quetschung folgt eine 6- bis 12-stündige Kaltmazeration auf der Schale. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzfässern, anschließend durchläuft der Wein vollständig die malolaktische Gärung. Danach reift er 10 bis 12 Monate in Barriques, davon rund 15 % in neuem Holz, gefolgt von weiteren 5 bis 6 Monaten auf der Feinhefe („sur lie“).

Essen & Servieren
Dieser elegante Meursault passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen und anderen feinen Schalentieren. Auch gebratener oder pochierter Fisch, Fisch in cremigen Saucen sowie Geflügel mit hellen Saucen harmonieren ausgezeichnet mit seiner cremigen Textur und frischen Struktur. Ideal serviert bei 10 bis 12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jungem Genuss kann der Wein alternativ etwa 20 bis 30 Minuten in einer Karaffe geöffnet werden.

Produzent
Domaine Michelot befindet sich seit sechs Generationen im Familienbesitz und zählt zu den angesehenen Erzeugern in Meursault. Das Weingut umfasst heute mehr als 19 Hektar und besitzt neben dem Clos Saint Félix Monopole mehrere prestigeträchtige Premier-Cru-Lagen. Die Familie bewahrt bewusst ihre Unabhängigkeit als Winzer und verzichtet auf die Einbindung in ein formal organisiertes System des ökologischen Weinbaus. Stattdessen verfolgt sie einen individuellen, sorgfältig abgestimmten Ansatz im Weinberg, der den Charakter der Böden und die Finesse der großen Meursault-Weine in den Mittelpunkt stellt.

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