Domaine Michelot, Meursault Perrières 2022 White

Der Meursault Perrières 2022 von Domaine Michelot stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Die Kombination aus kalkhaltigem Terroir, burgundischer Präzision und dem charakteristischen Chardonnay-Profil der Lage macht diesen Wein zu einer eleganten und zugleich tiefgründigen Interpretation des Meursault. Perrières gilt seit Langem als eines der besonders hochwertigen Terroirs der Appellation und wird häufig in unmittelbarer Nähe zur Grand-Cru-Klasse eingeordnet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Goldgelb. In der Nase verbinden sich Aromen von Zitruszesten, weißem Pfirsich und reifen Äpfeln mit feinen mineralischen Noten, dezenten floralen Anklängen und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen wirkt der 2022er konzentriert, präzise und seidig, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und einer markanten, kalkig-mineralischen Struktur. Die Balance zwischen cremiger Textur und straffer Frische sorgt für einen langen, eleganten Nachhall. Bei guter Lagerung besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Premier Cru Perrières in Meursault, einer für ihre kalk- und steinreichen Böden bekannten Lage. Diese geologische Prägung verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Spannung. Domaine Michelot verarbeitet die Chardonnay-Trauben mit dem für das Burgund typischen Fokus auf Herkunft und Präzision; die Vinifikation und der Ausbau erfolgen traditionell, wobei die Reife im Holz die Struktur unterstützt, ohne die Herkunftsnoten zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln und edlen Krustentieren. Auch Geflügel in heller Sauce, Kalbsgerichte sowie gereifter Ziegenkäse harmonieren hervorragend mit seiner cremigen Textur und mineralischen Frische. Am besten bei 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; ein vorsichtiges Dekantieren kann dem Wein zusätzliche Offenheit verleihen, insbesondere in jungen Jahren.

Produzent
Domaine Michelot ist ein traditionsreiches Weingut aus Meursault und eng mit der klassischen Chardonnay-Kultur der Côte de Beaune verbunden. Das Familiengut bewirtschaftet Weinberge in und um Meursault und legt den Schwerpunkt auf terroirgeprägte Weine mit klarer Frucht, feiner Textur und ausgewogener Mineralität. Mit seinen Lagenweinen trägt Domaine Michelot zur renommierten Stellung Meursaults als einer der bedeutendsten Weißweinorte Burgunds bei.

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