Domaine Michelot, Meursault Perrières 2023 White

Der Meursault Perrières 2023 von Domaine Michelot stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Der Chardonnay verbindet die für Meursault typische opulente Frucht mit der präzisen Mineralität und straffen Eleganz, die Perrières zu einer besonders gesuchten Lage machen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und gelbem Apfel, begleitet von feinen floralen Noten, gerösteten Mandeln und einem charakteristischen Hauch von Feuerstein. Am Gaumen wirkt der 2023er konzentriert und zugleich ausgewogen, mit saftiger Frucht, cremiger Textur und einer lebendigen, mineralischen Säure. Feine Holznuancen und ein langer, salzig anmutender Nachhall verleihen zusätzliche Tiefe. Mit seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben wachsen auf den kalk- und steinreichen Böden der Premier-Cru-Lage Perrières in Meursault, deren mineralisches Terroir maßgeblich zur Frische und Präzision des Weins beiträgt. Für die Herstellung werden die Chardonnay-Trauben sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Die Vergärung und anschließende Reifung erfolgen traditionell im burgundischen Stil, wobei der Ausbau im Holz die Textur unterstützt, ohne die Herkunft des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und feinen Krustentieren. Auch Geflügel in heller Sauce, Kalbsgerichte sowie cremige Risotti harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Am besten bei 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngerer Öffnung kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Michelot ist ein traditionsreiches Weingut aus Meursault und widmet sich dem präzisen Ausdruck der großen Chardonnay-Lagen der Côte de Beaune. Die Domaine genießt in der Region einen ausgezeichneten Ruf für charaktervolle, terroirgeprägte Weißweine, die Frische, Tiefe und burgundische Finesse miteinander verbinden. Besonders die Weine aus den renommierten Lagen von Meursault zeigen die handwerkliche Handschrift des Hauses.

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