Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2023

Der Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2023 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Herzen Burgunds, der Finesse und Trinkfreude elegant vereint. Die Cuvée „Barbara“ zeigt die feingliedrige, rotfruchtige Seite der Côte de Beaune und setzt auf handwerkliche Präzision statt lauter Effekte. Als Burgunder mit klarer Herkunft verkörpert sie die lange Tradition des Pinot Noir in Frankreichs berühmtester Weinregion – getragen von der Erfahrung einer familiengeführten Domaine.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Rubinrot mit transparenter, kirschroter Mitte und zarter Randaufhellung – typisch für fein extrahierten Pinot Noir. In der Nase öffnen sich Noten von Sauerkirsche, Himbeere und Cranberry, untermalt von Veilchen und einem Hauch Hagebutte. Feine Gewürznuancen, etwas Unterholz sowie eine kühle, kreidige Mineralität sorgen für Tiefe; das Holz bleibt dezent im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich der Bourgogne Barbara seidig und präzise, mit saftiger, belebender Säure und sehr feinkörnigen Tanninen. Die rote Frucht bleibt klar und pur, begleitet von einer zarten Würze, die an weißen Pfeffer und getrocknete Kräuter erinnert. Der Abgang ist frisch, mineralisch akzentuiert und länger, als es die zarte Statur vermuten lässt. Jetzt schon äußerst zugänglich, besitzt der Wein genug Struktur, um sich über die nächsten 3–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und mergelgeprägten Parzellen der Côte de Beaune, deren kühle Nächte und gute Drainage für Frische, Transparenz und eine präzise Frucht sorgen. Das Terroir bringt die elegante, geradlinige Stilistik des Pinot Noir klar zum Ausdruck. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Im Keller setzt die Domaine auf eine behutsame Vinifikation: schonende Entrappung (je nach Jahrgang auch ein Anteil ganzer Trauben), eine kühle Vormazeration zur Aromaextraktion und eine temperaturkontrollierte Gärung mit sanfter Extraktion über Pigeage und Remontage. Der Ausbau findet in burgundischen Pièces statt, überwiegend in gebrauchten Fässern, um die Frucht zu bewahren und die Textur zu verfeinern. Vor der Füllung wird nur minimal geschönt und filtriert, um die Klarheit und Eleganz des Weins zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügel wie Coq au Vin oder Perlhuhn, zu Kalbsragout, Pilzrisotto, gegrilltem Lachs oder Thunfisch sowie zu feiner Charcuterie und mittelreifem Bergkäse (z. B. Comté). Servieren Sie bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Feinheit voll zu entfalten.

Produzent
Die Domaine Patrick Miolane ist ein familiengeführtes Weingut in Saint-Aubin (Côte de Beaune), das seit Generationen die burgundischen Rebsorten mit Präzision und Fingerspitzengefühl interpretiert. Während die Domaine für ihre mineralisch geprägten Weißweine bekannt ist, zeigt sie mit ihren Pinot Noirs ebenso viel Feingefühl und Herkunftsausdruck. Mit nachhaltiger Weinbergsarbeit, sorgfältiger Handlese und einer zurückhaltenden Kellerphilosophie hat sich Patrick Miolane einen Ruf für klare, terroirbetonte Weine erarbeitet, die von Kennern und Fachpresse regelmäßig geschätzt werden.

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