Domaine Paul Pillot Bourgogne Chardonnay 2023

Der Domaine Paul Pillot Bourgogne Chardonnay 2023 ist ein eleganter Weißwein aus dem Herzen Burgunds, der die klare, mineralische Stilistik der Region mit der feinen Frucht der Chardonnay-Traube verbindet. Ein vielseitiger Bourgogne Blanc für alle, die burgundische Finesse und Frische in zugänglicher Form suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit frischen, brillanten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln mit feinen floralen Anklängen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Chardonnay präzise, frisch und ausgewogen. Eine lebendige Säure trägt die Frucht, während der Abgang angenehm klar und leicht salzig anmutet. Der Jahrgang 2023 lässt sich bereits mit viel Freude trinken, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die genaue Parzellenzusammensetzung und die technischen Details der Vinifikation sind für diese Abfüllung nicht angegeben. Als Bourgogne Chardonnay stammt der Wein aus der traditionellen burgundischen Herkunftsbezeichnung und wird aus Chardonnay-Trauben erzeugt; im Mittelpunkt stehen dabei Frische, Herkunft und ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht und Mineralität.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Austern, Muscheln, gebratenem Fisch und Meeresfrüchten. Auch Geflügel in heller Sauce, Kalbsgerichte, Ziegenkäse oder ein cremiges Risotto harmonieren sehr gut mit seiner Frische. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; Dekantieren ist nicht erforderlich, kann dem Wein aber bei erster Verschlossenheit für etwa 15–20 Minuten zugutekommen.

Produzent
Domaine Paul Pillot ist ein renommiertes, familiengeführtes Weingut aus Chassagne-Montrachet im Burgund, einer der klassischen Herkunftsgemeinden für hochwertige Chardonnay-Weine. Das Haus steht für präzise, terroirgeprägte Weine mit klarer Frucht, Frische und burgundischer Eleganz und genießt sowohl in der Region als auch bei Liebhabern großer Burgunder einen ausgezeichneten Ruf.

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