Domaine Pelle Menetou Salon Blanc Le Blanchais 2023

Der Menetou-Salon Blanc „Le Blanchais“ 2023 von Domaine Pellé ist ein eleganter, biologisch erzeugter Sauvignon Blanc aus der Loire. Seine besondere Charakteristik verdankt er dem kimmeridgischen Mergelboden von Morogues, der dem Wein eine präzise Mineralität und bemerkenswerte Finesse verleiht. Ein authentischer Terroirwein für alle, die frische Loire-Weine mit zusätzlicher Tiefe schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und goldgelb. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet mit reifer gelber Frucht und feinen exotischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich leicht, frisch und elegant, mit einer sauberen, ausgewogenen Struktur und einem deutlich mineralischen Nachhall. Die Reife auf der Feinhefe verleiht dem Sauvignon Blanc zusätzliche Rundheit und Tiefe, ohne seine natürliche Lebendigkeit zu überdecken. Dank seiner präzisen Balance besitzt der Jahrgang 2023 ein beachtliches Entwicklungspotenzial und kann sich über mehrere Jahre, in geeigneter Lagerung sogar bis zu rund zehn Jahren, weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen in Morogues innerhalb der Appellation Menetou-Salon. Die nordöstlich ausgerichteten Reben wachsen auf kimmeridgischem Mergel, der von Lehm, Kalkstein und Feuerstein geprägt ist – eine geologische Grundlage, die den mineralischen und präzisen Charakter des Weins unterstützt. Die biologisch bewirtschafteten Sauvignon-Blanc-Trauben werden direkt gepresst. Die Gärung erfolgt sorgfältig in einer Kombination aus Holzfässern, Holzbehältern und Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein längere Zeit auf der Feinhefe, überwiegend in Fässern und Stahltanks, wodurch er zusätzliche Struktur und Geschmeidigkeit gewinnt.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Weißwein passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu gegrilltem Zander, Jakobsmuscheln oder Austern. Auch aromatische Käsesorten harmonieren sehr gut mit seiner Frische und Mineralität. Idealerweise wird er bei 12–14 °C serviert. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einem bereits gereiften Jahrgang kann vorsichtiges Dekantieren zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Domaine Pellé steht hier für einen authentischen, biologisch erzeugten Ausdruck des Menetou-Salon-Terroirs. Der Wein bringt die charakteristischen Eigenschaften der Lage Le Blanchais und der Gemeinde Morogues präzise zur Geltung. Zu weiterführenden Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen keine ausreichenden Informationen vor.

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