Domaine Philippe Bouzerau Coteaux Bourguignons Chardonnay 2024 White

Der Domaine Philippe Bouzereau Coteaux Bourguignons Chardonnay 2024 ist ein eleganter, biologisch zertifizierter Weißwein aus Burgund. Die noch junge Appellation Coteaux Bourguignons wurde 2012 geschaffen und umfasst Weinberge von Auxerre im Norden bis zum Beaujolais im Süden – dieser Chardonnay verbindet damit burgundische Herkunft mit einem zugänglichen, frischen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton mit frischen, klaren Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Chardonnay lebendig und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, feiner Frucht und einem sauberen, leicht mineralischen Finale. Er ist vor allem für den Genuss in seiner Jugend bestimmt, kann sich bei kühler Lagerung jedoch über die nächsten ein bis zwei Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der weit gefassten burgundischen Appellation Coteaux Bourguignons, deren unterschiedliche Böden und Mikroklimata den Weinen Frische und regionalen Charakter verleihen können. Domaine Philippe Bouzereau bewirtschaftet die Weinberge biologisch; die Zertifizierung besteht seit 2022. Konkrete Angaben zu Handlese, Ausbau und Vinifikationsmethoden liegen nicht vor, daher steht hier der klare Ausdruck der Chardonnay-Traube im Vordergrund.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi und leichten Geflügelgerichten. Auch zu Ziegenkäse, Salaten mit Geflügel oder cremigen Gemüsegerichten passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierzeit ist bei diesem frischen, jungen Chardonnay in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Die Familie Bouzereau baut seit dem 18. Jahrhundert und inzwischen in neunter Generation Wein an der Côte de Beaune an. Philippe Bouzereau übernahm das Unternehmen 2006, nachdem er in Beaune Weinbau studiert und internationale Erfahrungen im Beaujolais, in Australien und Neuseeland gesammelt hatte. Heute umfasst der Besitz rund 18 Hektar, vor allem in Meursault. Die Familie arbeitet seit jeher nach den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft und stellte 2015 auf biologischen Anbau um; seit 2022 sind die Weine offiziell biozertifiziert. Mit Philippes Bruder Charles ist mittlerweile auch die nächste Generation im Betrieb aktiv.

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