Domaine Philippe Bouzereau, Meursault Les Narvaux 2024 White

Der Meursault Les Narvaux 2024 von Domaine Philippe Bouzereau ist ein kraftvoller, tief mineralischer Chardonnay aus einer der renommiertesten Village-Lagen der Côte de Beaune. Die hoch gelegenen Parzellen von Les Narvaux liefern in starken Jahrgängen Weine, die qualitativ bis an das Niveau klassischer Premier Crus heranreichen können. Mit seiner biologischen Bewirtschaftung, der präzisen Holzeinbindung und der typischen Meursault-Fülle verbindet dieser Burgunder Eleganz mit beeindruckender Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem glänzenden, satten Goldton. Die offene Nase vereint Zitrusfrüchte, weiße Frühlingsblüten und saftigen weißen Pfirsich mit feinen exotischen Anklängen. Dazu gesellen sich cremige Vanille, frisch gebackene Brioche und ein dezent würziger Hauch französischer Eiche. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay vollmundig, geschmeidig und strukturiert. Die reiche Frucht und die cremige Textur werden von einer präzisen, lebendigen Säure aufgefangen. Eine durchdringende, kalkig-steinige Mineralität verleiht dem Wein Spannung und Klarheit, während die lange, leicht würzige und salzige Nachhall für einen ausgesprochen animierenden Abschluss sorgt. Der Jahrgang ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner dichten Struktur und kräftigen Säure jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich etwa von 2028 bis 2034 besonders harmonisch zeigen.

Vinifikation
Die Parzellen liegen hoch am Hang oberhalb der renommierten Premier-Cru-Lagen Genevrières und Porusot. Dort liegt nur eine dünne Erdschicht auf dem harten Kalksteingestein, was den Reben eine intensive mineralische Prägung verleiht. Die Trauben werden schonend und über einen längeren Zeitraum gepresst; der Most vergärt spontan in französischen Eichenfässern und wird regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage). Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe in klassischen 228-Liter-Burgunderfässern, davon rund 30 % aus neuer Eiche. Zur weiteren Harmonisierung folgt eine sechsmonatige Reife im Edelstahltank. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert.

Essen & Servieren
Als gastronomischer Meursault passt dieser Wein hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Steinbutt, Hummer oder feinen Lachsgerichten. Auch Kalbfleisch und gebratene Poularde in cremigen Saucen, Pilzrisotto mit Parmesan sowie gereifter Comté oder Gruyère sind ideale Begleiter. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C in großen Weißweingläsern. Eine kurze Belüftung in der Karaffe bringt seine Aromen schon heute besonders schön zur Geltung; bei jüngeren Flaschen genügt meist eine halbe Stunde.

Produzent
Domaine Philippe Bouzereau gehört zu den traditionsbewussten Erzeugern im Burgund und widmet sich besonders dem präzisen Ausdruck der Meursault-Lagen. Seit 2015 verfolgt das Weingut konsequent den Weg zu einer nachhaltigeren und biologischen Bewirtschaftung und ist seit dem Jahrgang 2022 offiziell vollständig biologisch zertifiziert. Der Les Narvaux steht exemplarisch für den modernen Stil des Hauses: charaktervoll, terroirgeprägt und mit großer Sorgfalt im Keller ausgebaut.

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