Domaine Philippe Bouzereau, Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023

Der Domaine Philippe Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 verkörpert die elegante, präzise Seite des Burgunder-Chardonnays. Die biologisch erzeugte Premier-Cru-Lage verbindet kalkgeprägte Mineralität mit feiner Frucht, cremiger Textur und dezenter Holzwürze – ein charaktervoller Wein aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von Akazienblüten, Mandel und gerösteter Brioche. Eine feine mineralische Note sowie ein zarter, buttriger Eindruck verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Puligny-Montrachet präzise und ausgewogen. Lebendige Säure trifft auf reife Steinfrucht, eine cremige Mitte und feine Anklänge von Nüssen und Vanille aus dem Holzfass. Das Finale ist lang, kalkig-mineralisch und beinahe salzig. Der Jahrgang 2023 kann bereits mit seiner Frische genossen werden, besitzt jedoch ein gutes Reifepotenzial von etwa 8 bis 12 Jahren.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Parzelle Les Champs Gains liegt oberhalb von Puligny-Montrachet und ist von kalkreichen Böden mit kleinen Steinen geprägt – ideale Voraussetzungen für Frische, Spannung und eine ausgeprägte Mineralität. Der Wein wird aus 100 % Chardonnay erzeugt und stammt aus biologischem Anbau. Eine behutsame Vinifikation und der Ausbau im Holz verleihen ihm zusätzliche Struktur und cremige Tiefe, ohne den klaren Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Servieren Sie diesen Puligny-Montrachet bei 10 bis 12 °C. Er passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln und gebratenem Fisch, ebenso zu Geflügel in Rahmsauce, cremigem Risotto oder milden, gereiften Käsesorten. In jungen Jahren ist kein Dekantieren erforderlich; etwas Luft im Glas oder eine kurze Belüftung kann die aromatische Tiefe jedoch zusätzlich hervorheben.

Produzent
Domaine Philippe Bouzereau steht für handwerklich geprägten Burgunderwein und das über Generationen verfeinerte Verständnis für die Lagen der Côte de Beaune. Mit diesem biologisch erzeugten Puligny-Montrachet 1er Cru bringt das Weingut die charakteristische Verbindung aus kalkiger Frische, Eleganz und subtiler Fülle der Lage Les Champs Gains überzeugend zum Ausdruck.

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