Domaine Raffin, Côtes du Rhône Haut de Raffin 2025 White

Der Domaine Raffin „Haut de Raffin“ Côtes du Rhône Blanc 2025 präsentiert sich als elegante, expressive Weißweincuvée mit frischer Frucht und feiner mineralischer Spannung. Die nächtliche Lese, das sofortige Pressen und die Vinifikation in Betonfässern bewahren seine Klarheit und verleihen ihm eine ausgewogene, moderne Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich frische Aromen von Steinfrüchten und Zitrus, ergänzt durch eine dezente mineralische Note. Am Gaumen wirkt er raffiniert, frisch und harmonisch, mit reifer Frucht und einem ausgewogenen, eleganten Finale. Seine lebendige Frische macht ihn bereits jung sehr zugänglich. Bei kühler, sachgerechter Lagerung dürfte er sich über die nächsten Jahre angenehm weiterentwickeln, wobei der frische und mineralische Charakter im Vordergrund bleibt.

Vinifikation
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen – bewusst in den kühleren Nachtstunden, um Frische und Aromen zu bewahren. Anschließend werden sie umgehend gepresst und bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Die Vinifikation in Betonfässern unterstützt die präzise Frucht, die ausgewogene Struktur und die mineralische Anmutung des Weins.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, leichten Geflügelgerichten und Salaten mit Zitrus- oder Kräuterdressing. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; zum Öffnen der Aromen genügt es, den Wein kurz im Glas atmen zu lassen.

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