Domaine Rémi Jobard, Meursault Le Poruzot-Dessus élevage Prolongé 2023 White

Der Domaine Rémi Jobard Meursault Le Poruzot-Dessus 2023 ist ein eleganter Burgunder mit ausgeprägter Tiefe, reifer Frucht und feiner Holzwürze. Die Meursault-Parzellen des renommierten Familienbetriebs liegen unmittelbar an Villages- und Premier-Cru-Lagen – ein wichtiger Grund für die außergewöhnliche Präzision und das große Reifepotenzial dieser Weine. Der verlängerte Ausbau verleiht diesem Chardonnay zusätzliche Komplexität und Länge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Aromenspiel aus reifer gelber Frucht und exotischen Noten, begleitet von Honig, feinen Eichenanklängen und einer eleganten, leicht mineralischen Nuance. Am Gaumen wirkt der Meursault großzügig und zugleich hervorragend balanciert. Die reife Frucht wird von einer feinen Struktur getragen, während die lange, präzise und harmonische Ausprägung für viel Tiefe sorgt. Ein Wein mit beachtlicher Länge, der bereits heute großen Genuss bereitet, sich aber über mehrere Jahre weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Meursault-Lage Le Poruzot-Dessus und werden aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen gewonnen. Domaine Rémi Jobard verzichtet bereits seit 1994 auf Herbizide und Pestizide; seit 2011 sind die Weinberge ökologisch zertifiziert. Eine Besonderheit des Hauses ist die außergewöhnlich lange Gärung von bis zu zwei Monaten, die durch das Auslagern der Fässer an einen kühleren Ort zusätzlich verlangsamt wird. Anschließend reift der Wein im Holz, wobei für die höheren Appellationen rund 30 % neues Eichenholz eingesetzt werden. Der verlängerte Ausbau unterstreicht die Finesse, Eleganz und das Reifepotenzial des Weins.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und Geflügel in heller Sauce. Auch zu cremigen Risotti, feinen Pilzgerichten oder mildem Weichkäse passt dieser Meursault hervorragend. Am besten bei 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei unmittelbarem Genuss kann das vorsichtige Dekantieren für etwa 30 Minuten zusätzliche Tiefe hervorheben.

Produzent
Domaine Rémi Jobard zählt zu den bemerkenswerten Erzeugern in Meursault. Rémi Jobard, Sohn von Charles Jobard und Neffe von François Jobard, führt die Tradition dieser angesehenen Burgunderfamilie fort und bewirtschaftet heute rund acht Hektar Weinberge. Seine Parzellen grenzen direkt an renommierte Meursault-Villages- und Premier-Cru-Lagen. Der konsequente Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel sowie die ökologische Zertifizierung seit 2011 unterstreichen den hohen Qualitätsanspruch des Hauses. Besonders bekannt ist das Domaine für lange Gärzeiten und präzise, elegante Weine mit außergewöhnlichem Entwicklungspotenzial.

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