Domaine Rémi Jobard, Meursault Les Narvaux élevage prolongé 2023 White

Der Meursault Les Narvaux „Élevage Prolongé“ 2023 von Domaine Rémi Jobard steht für die elegante, präzise Seite des Burgunds. Die lange Reifezeit verleiht diesem Chardonnay zusätzliche Tiefe und Komplexität, während die naturnahe Bewirtschaftung und die privilegierte Lage nahe den berühmten Meursault-Parzellen für eine bemerkenswerte Finesse sorgen. Rémi Jobard führt damit eine traditionsreiche Familiengeschichte fort, die eng mit einigen der angesehensten Winzerpersönlichkeiten Meursaults verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem klaren, strahlenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich die für Meursault typischen Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelbem Steinobst mit feinen Anklängen von Brioche, Haselnuss und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt er zugleich cremig und präzise, mit mineralischer Frische, guter Struktur und einem langen, eleganten Nachhall. Die verlängerte Reife bringt zusätzliche Tiefe und harmonisch eingebundene Würze. Dank seiner Konzentration und Säurestruktur besitzt der Jahrgang 2023 ein sehr gutes Lagerpotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben stehen in der Meursault-Lage Les Narvaux, deren kalk- und mergelgeprägte Böden die Frische und mineralische Spannung des Weins unterstützen. Domaine Rémi Jobard bewirtschaftet seine Weinberge seit 2011 zertifiziert ökologisch; bereits seit 1994 werden weder Herbizide noch Pestizide eingesetzt. Die Trauben werden schonend verarbeitet und der Wein durchläuft eine außergewöhnlich lange Gärung von bis zu zwei Monaten. Dafür werden die Fässer bei Bedarf nach draußen gebracht, um die niedrigeren Temperaturen zu nutzen und die Gärung möglichst langsam verlaufen zu lassen. Anschließend reift der Wein länger im Holz und gewinnt dabei an Komplexität und Geschmeidigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Meursault passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und Geflügel in cremigen Saucen. Auch zu Kalbsgerichten, Pilzrisotto sowie gereiftem Comté oder anderen mittelkräftigen Hartkäsen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 10–12 °C. Junge Flaschen können etwa 30 Minuten vor dem Genuss in eine Karaffe gegeben werden; bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um das Bouquet zu öffnen, ohne die feinen Aromen zu überbelüften.

Produzent
Domaine Rémi Jobard gehört zu den bemerkenswerten Erzeugern in Meursault. Rémi Jobard, Sohn von Charles Jobard und Cousin von François Jobard, übernahm die Verantwortung für das traditionsreiche Weingut und entwickelte dessen Stil konsequent weiter. Die rund acht Hektar umfassenden Weinberge grenzen an renommierte Meursault-Village- und Premier-Cru-Lagen, was die besondere Qualität des Leseguts erklärt. Mit konsequent ökologischer Bewirtschaftung, langen Gärzeiten und einem zurückhaltenden Umgang mit neuem Holz hat sich das Domaine einen Namen für präzise, elegante und langlebige Burgunder gemacht.

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