Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet 2024

Der Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet 2024 ist ein spannender Village-Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune. Mit seiner präzisen Burgunder-Stilistik, 25 % neuem Eichenholz und einer eleganten, noch etwas jugendlichen Struktur zeigt er schon jetzt Charakter – profitiert aber klar von etwas Flaschenreife.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit klarer, heller Farbe und einem fein konzentrierten Duftbild. In der Nase verbinden sich klassische burgundische Noten mit einer dezent petroleumartigen Anmutung, die dem Jahrgang zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Typizität von Chassagne-Montrachet zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein straff, frisch und geradlinig, mit guter Spannung und einem derzeit noch präsenteren Holzeinsatz. Das Finale wird von der Eiche leicht geprägt, weshalb der Wein mit ein paar Jahren Flaschenreife wahrscheinlich noch deutlich harmonischer und runder wirken wird. Das Alterungspotenzial ist entsprechend gut, besonders für Liebhaber klassischer, strukturierter Burgunder.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Chassagne-Montrachet in Burgund, einer Region, die für kalkreiche Böden und elegante, terroirgeprägte Weißweine bekannt ist. Die 2024er Abfüllung reifte zu 25 % in neuem Eichenholz, was dem Wein zusätzliche Konzentration und Komplexität verleiht. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, Frische und Präzision zu bewahren, während das Holz dem Wein Struktur und Tiefe gibt.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Fischgerichten, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel in sahnigen Saucen oder gereiftem Comté. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist in der Jugend nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber helfen, sich etwas schneller zu öffnen.

Produzent
Domaine Simon Colin ist ein aufstrebender Name in Burgund und steht für präzise, terroirbetonte Weine aus dem Chassagne-Montrachet Umfeld. Der Betrieb profitiert von der starken regionalen Tradition und setzt auf eine stilistisch klare Interpretation der Lage. Mit Weinen wie diesem zeigt das Domaine, wie viel Ausdruck und Eleganz die Côte de Beaune auch im Village-Segment bieten kann.

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