Domaine Tortochot, Chambertin 2006

Domaine Tortochots Chambertin 2006 er en klassisk rød Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest berømte Grand Cru-marker. Årgangen forener koncentreret frugt, markante tanniner og moden kompleksitet – et karakterfuldt udtryk for det terroir, som ofte regnes for begyndelsen på den store Bourgogne. Vinen kommer fra en familieejendom med rødder i Gevrey helt tilbage til 1800-tallet.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, moden rubinrød farve. Næsen er kraftfuld og nuanceret med aromaer af røde frugter, lakrids og læder, mens ganen byder på tydelige toner af kirsebær og brandy. Den har en imponerende struktur, understøttet af kraftige tanniner og en frisk syre, som giver vinen både spændstighed og længde. Efter mange år på flaske har 2006-årgangen opnået en modenhed, hvor frugten suppleres af tertiære nuancer og en mere afrundet tekstur. Vinen kan nydes nu, men vil fortsat kunne udvikle sig ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin i Bourgogne, et område kendt for vine med både kraft, frugt og markant struktur. Hos Domaine Tortochot modnes vinen i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med dybde og kompleksitet uden at overdøve den karakteristiske røde frugt. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den specifikke vinifikation.

Essen & Servieren
Den kraftige og strukturerede stil passer godt til terriner og patéer, stegt indmad, stegt svinekød, svinekød i sauce samt braiseret kalvekød. Prøv den også til klassiske burgundiske oste som Époisses og Langres. Servér ved 13-14 °C. En forsigtig dekantering kan anbefales for at give vinen mulighed for at åbne sig, men håndtér den nænsomt på grund af alderen.

Produzent
Domaine Tortochot har været i familien i fire generationer, og familien kan spores som vinbønder i Gevrey helt tilbage til 1800-tallet. I dag ledes domaine’et af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som var vigneron på Place des Marroniers. Som uddannet ønolog repræsenterer Chantal en ny generation, der arbejder målrettet på at skabe vine, som afspejler terroiret. Domaine Tortochot er i dag blandt de velkendte producenter i Gevrey-Chambertin og står for en traditionel stil med masser af frugt, kraftige tanniner og god syre.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.