Domaine Tortochot, Clos de Vougeot 2020

Der Domaine Tortochot Clos de Vougeot 2020 ist ein eindrucksvoller Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits und verkörpert die kraftvolle, charaktervolle Seite Burgunds. Seine Herkunft aus dem historischen Clos de Vougeot verbindet große Tradition mit der präzisen Handschrift von Chantal Tortochot, die das Familienweingut bereits in vierter Generation führt. Ein Wein für Burgund-Liebhaber, die Struktur, Tiefe und großes Reifepotenzial schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2020 in einem tiefen, dunklen Purpurrot. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von dunklen Früchten, Unterholz und Kaffee, begleitet von würzigen Nuancen, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Clos de Vougeot vollmundig, üppig und konzentriert. Seine beeindruckende Länge wird von straffen Tanninen im Finale getragen, während die Frucht und die lebendige Struktur für ein harmonisches Entwicklungspotenzial sorgen. Aufgrund seiner Kraft und Tanninstruktur besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem berühmten, von Mauern umgebenen Clos de Vougeot in der Côte de Nuits – einer historischen Grand-Cru-Lage mit vielfältigen kalk- und lehmgeprägten Böden. Im Stil des Hauses entsteht hier ein traditionell geprägter, terroirbetonter Burgunder mit intensiver Frucht, kräftigen Tanninen und guter Säure. Der Wein reift durchschnittlich 18 Monate in neuen Eichenfässern, wodurch seine Struktur und aromatische Tiefe zusätzlich unterstrichen werden.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Burgunder passt hervorragend zu gebratenen Fleischgerichten – von einer aufwendig zubereiteten Speise bis hin zu einem schlicht gehaltenen Braten. Auch kräftige ebenso wie feinere Wildgerichte, etwa Reh oder Fasan, harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht, Würze und festen Tanninstruktur. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von 30 Minuten bis zu zwei Stunden vor dem Servieren ist empfehlenswert, damit sich die aromatische Tiefe vollständig entfalten kann.

Produzent
Domaine Tortochot gehört zu den etablierten Weingütern von Gevrey-Chambertin und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz. Die Familie Tortochot lässt sich in Gevrey bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen, als Paul Tortochot als bescheidener Vigneron am Place des Marroniers arbeitete. Heute steht seine Urenkelin Chantal Tortochot, ausgebildete Önologin, an der Spitze des Hauses. Sie verbindet die Kontinuität der Familientradition mit dem Anspruch einer neuen Generation burgundischer Winzer, Weine mit klar erkennbarem Terroirausdruck zu erzeugen. Ihr klassischer Stil setzt auf reife Frucht, Kraft, prägnante Tannine und die nötige Geduld für eine lange Entwicklung.

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