Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2021

Der Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2021 verkörpert die klassische, kraftvolle Seite der Côte de Nuits. Mit seiner klaren Säure, festen Tanninen und tiefgründigen Frucht zeigt er eindrucksvoll, weshalb Gevrey-Chambertin oft als Auftakt der großen Burgunder-Symphonie bezeichnet wird. Die Parzelle Champerrier und die alten Reben verleihen dem Wein zusätzliche Struktur und Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase verbinden sich elegante rote und dunkle Früchte mit würzigen, erdigen Nuancen, die ihm Tiefe und burgundische Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt er präzise und gut strukturiert: Die Frucht wird von einer markanten Säure und festen, noch jugendlichen Tanninen getragen. Der Jahrgang 2021 besitzt ein gutes Reifepotenzial und dürfte mit einigen Jahren Flaschenreife an Finesse und aromatischer Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Vieilles-Vignes-Parzelle Champerrier liegt im traditionsreichen Weinbaugebiet Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits im Burgund. Alte Rebstöcke liefern in der Regel konzentrierte, charaktervolle Trauben mit ausgeprägtem Terroirausdruck. Der Wein wird aus Pinot Noir erzeugt und steht für einen eher traditionellen Gevrey-Stil, bei dem Frucht, Kraft, Säure und Tannin im Mittelpunkt stehen. Zu konkreten Angaben zu Handlese, Ausbau und Vinifikation liegen keine weiteren Informationen vor.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Burgunder passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au Vin, Kalbsfilet, Rehrücken und anderen fein gewürzten Wildgerichten. Auch Pilzgerichte, Trüffel oder gereifter Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner würzigen Tiefe. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten kann die Aromen öffnen; bei längerer Flaschenreife genügt meist das behutsame Einschenken.

Produzent
Domaine Tortochot befindet sich seit vier Generationen im Besitz der Familie Tortochot, deren Wurzeln als Winzer in Gevrey bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Heute wird das Weingut von Chantal Tortochot, einer ausgebildeten Önologin und Urenkelin von Paul Tortochot, geführt. Sie steht für die Kontinuität des Familienbetriebs und eine präzise, terroirbetonte Interpretation von Gevrey-Chambertin. Ihr Stil verbindet reichhaltige Frucht mit kräftigen Tanninen und lebendiger Säure – Weine, die ihre ganze Klasse mit etwas Geduld zeigen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.