Domaine Tortochot, Morey Saint Denis Aux Charmes 2022

Der Domaine Tortochot Morey-Saint-Denis „Aux Charmes“ 2022 verkörpert die elegante, fruchtbetonte Seite der Côte de Nuits. Ein charaktervoller Burgunder aus Pinot Noir, der mit runder Textur, feinen Tanninen und der für Morey-Saint-Denis typischen Verbindung von Finesse und Tiefe überzeugt. Die Domaine Tortochot blickt auf vier Generationen Weinbau in Burgund zurück und zählt zu den etablierten Familienbetrieben der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von zarten floralen und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der 2022er charmant und saftig, mit reifer Frucht, einer angenehm runden Struktur und gut eingebundenen, feinen Tanninen. Die ausgewogene Säure verleiht ihm Frische und Spannung. Bereits in seiner Jugend zeigt der Wein viel Zugänglichkeit, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch ein gutes Reifepotenzial. Bei kühler, dunkler Lagerung dürfte er sich über die kommenden Jahre weiter harmonisieren und zusätzliche würzige sowie erdige Aromen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits, einer renommierten Appellation Burgunds, deren kalk- und lehmgeprägte Böden Pinot Noir besonders gut zur Geltung bringen. Die Domaine Tortochot arbeitet mit dem Anspruch, den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht auszudrücken. Konkrete Angaben zu Erntemethode, Maischegärung und Ausbau liegen für diesen Jahrgang nicht vor; der Stil des Hauses steht jedoch für traditionell geprägte, fruchtbetonte Burgunder mit Kraft, Frische und markanter Struktur.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu klassischer französischer Küche: hervorragend zu Coq au vin, Entenbrust, geschmortem Kalbfleisch, gebratenem Geflügel und Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Weichkäse wie Époisses oder Brie passt er sehr gut. Idealerweise bei 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei früherem Genuss oder nach längerer Lagerung kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30–60 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Die Domaine Tortochot ist seit vier Generationen in Familienhand und tief in der Weinbautradition der Côte de Nuits verwurzelt. In der Familiengeschichte finden sich bereits im 19. Jahrhundert Winzer in Gevrey; heute führt Chantal Tortochot, eine ausgebildete Önologin und Urenkelin von Paul Tortochot, das Weingut. Sie steht für die Verbindung von Kontinuität und moderner Präzision und verfolgt das Ziel, Weine mit klar erkennbarem Terroir und authentischem Pinot-Noir-Charakter zu erzeugen.

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