Dr. Zenzen, Beerenauslese Edition 1636 2018

Die Dr. Zenzen Beerenauslese Edition 1636 aus dem Jahrgang 2018 ist ein edelsüßer deutscher Wein mit beeindruckender aromatischer Konzentration und lebendiger Frische. Ihr besonderer Reiz liegt im harmonischen Zusammenspiel von reifer Pfirsichfrucht, kandierten Zitrusnoten, feiner Würze und präziser Säure – ein stilvoller Begleiter zu Desserts und ein Wein mit sehr gutem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Beerenauslese in einem leuchtenden, goldenen Farbton. In der Nase entfaltet sie ein würziges Bouquet mit Anklängen von schwarzem Tee, konzentriertem Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sie sich saftig und klar mit frischem Pfirsich, erneut kandierten Zitrusnoten und einer sehr feinen, straffen Säure. Eine dezente Mineralität sorgt für zusätzliche Spannung und einen erfrischenden Nachhall. Die Süße wird durch die lebendige Säure ausgewogen und wirkt dadurch nicht schwer, sondern präzise und elegant. Als Beerenauslese besitzt der Jahrgang 2018 eine gute Grundlage für weitere Flaschenreife; bei sorgfältiger Lagerung kann der Wein seine aromatische Tiefe über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Beerenauslese entsteht aus besonders reifen, selektiv gelesenen Trauben, wie es für diesen edelsüßen Weinstil charakteristisch ist. Angaben zu Rebsorte, genauer Herkunft und konkreten Weinbergslagen liegen nicht vor. Bei EINIG-ZENZEN beginnt die Qualitätskontrolle mit der sorgfältigen Auswahl und Überprüfung der Weinbaupartner aus den verschiedenen deutschen Anbaugebieten. Vor der Abfüllung werden die Weine sowohl organoleptisch als auch analytisch im hauseigenen, modern ausgestatteten Labor geprüft.

Essen & Servieren
Ideal passt die Beerenauslese zu Desserts aller Art, insbesondere zu fruchtigen Tartes, Pfirsich- und Aprikosendesserts, Crème brûlée oder feinem Gebäck. Auch zu mildem Blauschimmelkäse kann sie eine spannende Kombination bilden. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; bei längerer Lagerung kann vorsichtiges Umgießen jedoch dazu beitragen, mögliche Depotstoffe zurückzuhalten.

Produzent
Dr. Zenzen beziehungsweise EINIG-ZENZEN steht für eine traditionsreiche deutsche Weinbaufamilie mit langjähriger Erfahrung in der Auswahl und Qualitätsprüfung von Weinen aus verschiedenen deutschen Regionen. Die Bezeichnung „Edition 1636“ verweist auf die historische Tradition des Hauses. Besonderes Augenmerk legt der Produzent auf eine sorgfältige Auswahl der Weinbaupartner sowie auf umfassende sensorische und analytische Kontrollen vor der Abfüllung.

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