Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018

Ducru Beaucaillou 2018 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien verbindet Tiefe, Finesse und die kühle Eleganz der Kieslagen von Bordeaux. Diese Cuvée zeigt, wie präzise Cabernet Sauvignon und Merlot in einem großen Jahrgang zusammenspielen können, mit dunkler Frucht, Würze und sehr feinem Holz.

Über den Wein
Die Reben für Ducru Beaucaillou stehen in Saint-Julien auf tiefem Kies, mit Quaternärkies über Ton-Kalkstein. Genau diese Böden sind in Bordeaux geschätzt, weil sie Wasser gut ableiten und die Wärme speichern, was Cabernet Sauvignon zugutekommt. Der Merlot bringt dem Verschnitt frühere Zugänglichkeit und etwas mehr Fülle. In einem Jahrgang wie 2018 ist diese Balance besonders wertvoll, weil Reife und Frische nebeneinander stehen können. Im Keller wird bei einem Wein wie diesem sehr wahrscheinlich auf sorgfältige Selektion und eine präzise Vinifikation gesetzt, um die Struktur des Terroirs klar herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für Ducru Beaucaillou ist ein Stil, der auf Klarheit, Textur und Länge zielt. Der 2018er verbindet daher saubere Reife mit einer klassischen, kontrollierten Holznote und bleibt im Kern deutlich Bordeaux.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ducru Beaucaillou 2018 in tiefem Rubin mit violettem Kern, und schon beim ersten Schwenken merkt man, wie konzentriert und zugleich kontrolliert dieser Bordeaux wirkt. In der Nase öffnen sich Cassis, reife Pflaume, Zedernholz und ein Hauch Veilchen, dazu etwas Tabak und Graphit, die dem Duftbild zusätzliche Tiefe geben. Am Gaumen ist er vollmundig, mit seidig eingebundenen Tanninen und einer Struktur, die eher gleitet als drückt. Der 2018er wirkt jetzt schon faszinierend, wird aber zwischen 2026 und 2050 noch deutlich an Komplexität gewinnen.

Essen & Servieren
Zu diesem Ducru Beaucaillou 2018 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Ein geschmortes Rinderbäckchen, ein Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit Wacholder greifen die dunkle Frucht und die feinen Holznoten des Cabernet Sauvignon auf. Auch Lammkeule mit Kräutern oder Wildgeflügel wie Perlhuhn funktionieren sehr gut, weil Merlot und Cabernet Sauvignon in Bordeaux hier ihre klassische Begleitung finden. Als regionale Empfehlung bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten und Rotweinsauce. Dazu passen außerdem reifer Hartkäse oder eine feine Auswahl an Charcuterie, wenn der Wein nicht als Hauptgangbegleiter, sondern als elegante Tischflasche serviert wird.

Produzent
Ducru Beaucaillou gehört zu den angesehensten Gütern in Saint-Julien und ist tief mit der Geschichte von Bordeaux verbunden. Das Château liegt auf dem berühmten Kiesrücken von Saint-Julien, und genau dieser Untergrund prägt den Stil des Weins, der meist auf Spannung, Tiefe und sehr feiner Textur basiert. Der Name Ducru Beaucaillou verweist auf die „schönen Steine“, also die kiesreichen Böden, die hier seit Generationen als entscheidender Teil der Identität gelten. Heute wird das Haus von Bruno Borie geführt, der als Besitzer und prägende Stimme des Châteaus für die Verbindung von Tradition und moderner Präzision steht. In den Weinen von Ducru Beaucaillou zeigt sich oft eine klare Vorstellung von Eleganz, ohne Schwäche zu suchen. Cabernet Sauvignon ist in Saint-Julien die tragende Rebsorte, und bei Ducru Beaucaillou wird sie regelmäßig von Merlot ergänzt, um die Cuvée in der Jugend geschmeidiger und im Mittelgaumen runder zu machen. Der Stil ist klassisch Bordeaux, aber nie schwerfällig, eher präzise, straff und mit großem Fokus auf Länge. Das erklärt auch, warum Jahrgänge wie 2018 hier so überzeugend wirken können: Reife Frucht, geschliffenes Tannin und eine sehr kontrollierte Holzintegration greifen sauber ineinander. Wer die Weine von Ducru Beaucaillou kennt, verbindet mit dem Haus meist genau diese Kombination aus Kraft, Noblesse und einem kühlen, steinigen Kern.

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