Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone 2023

Der Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone 2023 steht für eine traditionsreiche Interpretation des Collio: eine charaktervolle Cuvée aus Friulano (Sauvignon Vert), Malvasia Bianca und Ribolla Gialla. Edi Keber gehört zu den wenigen Erzeugern, die diese klassische Mischung bewahren und damit eine historische Weintradition der Region lebendig halten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Collio Bianco typischerweise in einem hellen Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase verbinden sich florale und feinfruchtige Aromen mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Steinfrüchten und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und ausgewogen, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einem angenehm mineralischen, leicht würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2023 ist bereits zugänglich, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Collio in Friuli-Venezia Giulia, einer von sanften Hügeln und für die Region charakteristischen, mineralisch geprägten Böden geprägten Weinlandschaft. Der Wein wird aus Ribolla Gialla, Friulano und Malvasia Bianca komponiert – einer traditionellen autochthonen Mischung, deren Zusammensetzung den regionalen Charakter widerspiegelt. Zu konkreten Ernte- und Ausbauverfahren liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Risotto, Spargel sowie Geflügel. Auch zu milden Frisch- und Hartkäsen ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; eine lange Belüftung ist bei diesem Jahrgang in der Regel nicht erforderlich, ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann seine Aromen jedoch zusätzlich entfalten.

Produzent
Das Weingut Edi Keber zählt zu den wenigen Produzenten im Collio, die sich der Wiederbelebung einer historischen Cuvée aus regionalen Rebsorten widmen. Mit dem Collio Bianco Vino da Uve Autoctone bewahrt das Weingut eine Tradition, die lange Zeit die hochwertige Weinbereitung der Region prägte, und bringt den eigenständigen Charakter des Collio in einer authentischen, regional verwurzelten Form zum Ausdruck.

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