Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Auslese 1976 (AP-Nr. 36) - 0,7l

Eine seltene historische Auslese vom legendären Scharzhofberg: Der Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese aus dem Jahrgang 1976 verbindet die außergewöhnliche Langlebigkeit großer Saar-Rieslinge mit dem Renommee eines der bedeutendsten deutschen Weingüter. Mit der AP-Nr. 36 stammt diese 0,7-l-Flasche aus einer Zeit, in der edelsüße Rieslinge bereits zu den begehrtesten deutschen Weinen zählten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein – abhängig von Füllstand, Lagerung und Flaschenentwicklung – vermutlich in einem tiefen Goldton bis Bernstein. In der Nase sind gereifte Riesling-Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Bienenwachs und feinen Petrolnoten zu erwarten, ergänzt durch eine komplexe, tertiäre Würze. Am Gaumen dürfte die Auslese ihre Süße mit einer noch immer lebendigen Saar-Säure verbinden. Noten von reifem Steinobst, Orangenschale, Karamell und getrockneten Früchten können in ein lang anhaltendes, mineralisches Finale übergehen. Als fast fünf Jahrzehnte alter Wein befindet sich diese Flasche in einem gereiften Stadium; das konkrete Geschmackserlebnis hängt stark von der individuellen Flaschenreife ab.

Vinifikation
Der Scharzhofberg an der Saar zählt zu den berühmtesten Riesling-Lagen Deutschlands. Seine steilen, sonnenexponierten Schieferhänge bieten ideale Bedingungen für langlebige, fein ausbalancierte Prädikatsweine. Für eine Auslese werden besonders reife, häufig von Edelfäule (Botrytis cinerea) geprägte Trauben selektiv von Hand gelesen. Die langsame Gärung und die anschließende Reifung verleihen dem Wein seine Konzentration, aromatische Tiefe und außergewöhnliche Entwicklungsfähigkeit.

Essen & Servieren
Diese gereifte Auslese passt hervorragend zu Foie gras, Terrinen, Blauschimmelkäse und fein abgestimmten Desserts mit Aprikose, Zitrusfrüchten oder karamellisierten Nüssen. Auch zu asiatischen Gerichten mit süß-scharfen Komponenten ist sie eine spannende Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Vor dem Öffnen sollte die Flasche vorsichtig bewegt werden; ein behutsames Dekantieren kann bei Depot sinnvoll sein, während sich der Wein für die Aromatik zunächst auch direkt im Glas entwickeln darf.

Produzent
Das Weingut Egon Müller vom Scharzhof gehört zu den weltweit renommiertesten Erzeugern edelsüßer Rieslinge. Die Familie bewirtschaftet den historischen Scharzhof an der Saar seit dem 18. Jahrhundert und hat den Scharzhofberger zu einer internationalen Referenz für große Rieslinge gemacht. Besonders die langlebigen Spätlesen, Auslesen und Beerenauslesen des Hauses genießen Kultstatus und werden von Sammlern und Kennern hoch geschätzt.

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