Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023

Der Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023 ist ein präziser, kühler Ausdruck der Südtiroler Bergwelt – glasklar, mineralisch und mit eleganter Frucht. Als Single-Vineyard-Abfüllung aus der renommierten Lage Castel Ringberg zeigt er die seltene Verbindung von alpischer Frische und italienischer Finesse. Wer Riesling mit Charakter und Terroir-Tiefe sucht, findet hier eine stilvolle Referenz.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein hellzitronengelb mit grünlichen Reflexen – brillant und einladend. In der Nase ein fein gezeichneter Duft von weißen Pfirsichen, grünen Äpfeln und Limettenschale, flankiert von weißen Blüten, nasser Stein-Mineralik und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen straff und sehnig, mit vibrierender, kristallklarer Säure und einer saftigen Zitrus- und Steinobstfrucht. Die Textur bleibt seidig und geradlinig, getragen von salziger Mineralität und kühler Kräuterfrische. Der Ausbau betont Präzision und Trinkfluss, ohne jede Schwere. Im Abgang lang, ziseliert und nachhaltig mineralisch, mit Anklängen von Grapefruitzeste und weißem Pfirsich. Gute Lagerfähigkeit: In 3–6 Jahren gewinnt der Wein an Komplexität und Reifearomen (Honig, Petrol-Nuancen), bleibt aber dank der Säurestruktur über 8–10 Jahre spannend.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Castel Ringberg oberhalb des Kalterer Sees – ein amphitheatralisch geformtes Terroir mit süd- bis südostexponierten Hängen auf kalk- und dolomitreichen, teils moränischen Böden. Alpine Höhenlage, kühle Nächte und viel Sonnenschein sorgen für langsame Reife, hohe Aromatik und markante Frische. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Schonende Ganztraubenpressung, gekühlte Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahren Duft und Finesse. Der Wein ruht anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, um Feinheit und Textur zu schärfen; der biologische Säureabbau wird in der Regel vermieden, um die klare, rassige Säure zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Ceviche, Sushi & Sashimi, gedämpftem Fisch mit Zitrus- oder Kräutersaucen, weißem Spargel, hellen Geflügelgerichten sowie aromatischer, nicht zu scharfer asiatischer Küche. Auch großartig zu frischen Ziegenkäsen. Servieren bei 8–10 °C; jung kann eine kurze Belüftung im Glas genügen, Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Elena Walch zählt zu den prägenden Weingütern Südtirols. Als Qualitäts-Pionierin hat sie früh auf Lagencharakter und nachhaltige Bewirtschaftung gesetzt und mit den familieneigenen Crus Castel Ringberg und Kastelaz den Stil der Region maßgeblich mitgeprägt. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen unterstreichen die Bedeutung des Gutes als Botschafter für elegante, terroirbetonte Weine aus den Alpen.

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