Eric Boigelot - 2023 Meursault Les Clous

Der 2023 Meursault Les Clous von Eric Boigelot stammt aus einer der renommiertesten Weißwein-Appellationen Burgunds. Die Lage Les Clous ist für elegante, ausdrucksstarke Weine mit feiner mineralischer Prägung und dem für Meursault typischen ausgewogenen Verhältnis von Frucht und cremiger Textur bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Goldgelb. In der Nase verbinden sich reife Zitrusfrüchte und gelber Apfel mit feinen floralen sowie mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er die für Meursault charakteristische Verbindung aus geschmeidiger Fülle, präziser Säure und einem langen, harmonischen Nachhall. Der Jahrgang 2023 verspricht bereits in der Jugend viel Trinkfreude, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch weiter entfalten. Dabei dürften sich die fruchtigen Noten zunehmend mit komplexeren, leicht nussigen und würzigen Nuancen verbinden.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie cremigen Pasta- und Risottogerichten. Auch zu mildem, gereiftem Käse passt der Wein hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert; bei früher Verkostung kann auch ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 20–30 Minuten sinnvoll sein.

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