Fattoria Le Pupille, Toscana Poggio Valente 2021

Fattoria Le Pupille Poggio Valente 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Maremma im Süden der Toskana – einer Region, in der das Weingut seit Jahrzehnten zu den maßgeblichen Pionieren zählt. Der Wein verbindet die elegante, würzige Art der Sangiovese-Traube mit mediterraner Fülle, feiner Struktur und hervorragend eingebundenen Tanninen. Sein Name verweist auf die beiden höher gelegenen Höfe, die wie „Pupillen“ über das mittelalterliche Dorf Pereta zu wachen scheinen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Poggio Valente in einem intensiven Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich zunächst Aromen reifer Marasca-Kirschen, bevor sich Noten von mediterraner Macchia, getrockneten Kräutern und würzigen Waldnuancen entwickeln. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und zugleich strukturiert, mit konzentrierter Frucht, angenehmer Würze und einer charaktervollen, anhaltenden Länge. Die Tannine sind bereits gut integriert und verleihen dem Wein Balance, ohne seine Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2021 kann bereits jetzt mit etwas Luft genossen werden, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch ein gutes Reifepotenzial. Unter geeigneten Lagerbedingungen dürfte er sich über die nächsten 8 bis 12 Jahre harmonisch weiterentwickeln und zusätzliche komplexe, erdige und würzige Nuancen ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den von der mediterranen Landschaft der Maremma geprägten Weinbergen von Fattoria Le Pupille. Sangiovese – die charakterbestimmende Rebsorte des Weinguts und die „Königin“ der Region – steht dabei im Mittelpunkt. Die Gärung erfolgt bei 26 °C in Edelstahltanks, gefolgt von einer rund 25-tägigen Maischestandzeit auf den Schalen. Anschließend reift der Wein in größeren Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 und 600 Litern, wodurch er zusätzliche Tiefe und Würze gewinnt, ohne seine elegante Frucht zu verlieren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu raffinierten Fleischgerichten, geschmortem Rind, Lamm und Wild. Auch zu toskanischen Spezialitäten, gereiftem Hartkäse oder Pasta mit kräftiger Ragù-Sauce passt der Poggio Valente hervorragend. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Das Öffnen ein bis zwei Stunden vor dem Genuss oder ein vorsichtiges Dekantieren empfiehlt sich, insbesondere bei einem jungen Jahrgang wie 2021, damit sich seine Aromen und die mediterrane Würze voll entfalten können.

Produzent
Fattoria Le Pupille ist ein echtes Pionierweingut der Maremma und eng mit der Entwicklung hochwertiger toskanischer Rotweine verbunden. Unter der Leitung von Elisabetta Geppetti entwickelte sich das Familienweingut zu einem modernen und international anerkannten Betrieb mit rund 75 Hektar Weinbergen, die sich mosaikartig über die schönsten Lagen der Region verteilen. Sangiovese macht etwa 70 % der Rebflächen aus und bildet die Seele der bekannten Morellino-Weine des Hauses. Mit dem ersten Jahrgang des Saffredi im Jahr 1987 schrieb Fattoria Le Pupille ein wichtiges Kapitel der Maremma-Weingeschichte und machte die Region auch über die Grenzen Italiens hinaus bekannt.

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