Fattoria Le Pupille, Toscana Syrah Le Pupille 2018

Der Toscana Syrah Le Pupille 2018 von Fattoria Le Pupille zeigt eindrucksvoll, wie charaktervoll Syrah im mediterranen Klima der toskanischen Maremma interpretiert werden kann. Der kraftvolle, zugleich elegante Rotwein verbindet schwarze Gewürze, Kakao und Lakritz mit einer bemerkenswerten Frische und stammt von einem der Pionierbetriebe der Region. Sein Name verweist auf die beiden Weingüter auf den Hügelkuppen, die wie „Pupillen“ über das mittelalterliche Dorf Pereta zu wachen scheinen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives und komplexes Bouquet von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Kakao, ergänzt durch würzige Nuancen und Anklänge an edles Leder. Am Gaumen überrascht der 2018er mit einer lebendigen Frische und großer Eleganz. Seine vollmundige Struktur ist hervorragend ausbalanciert; exotische Gewürze und dunkle Aromen begleiten den langen, anhaltenden Abgang. Dank seiner Konzentration, Frische und ausgewogenen Struktur besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial. Bereits heute bereitet er viel Freude, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch über mehrere weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der toskanischen Maremma, einer vom mediterranen Klima und der Nähe zum Meer geprägten Landschaft im Süden der Toskana. Die Syrah-Reben profitieren hier von viel Sonne, während die frische Meeresluft zur Balance des Weins beiträgt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und zu einem konzentrierten, strukturierten Rotwein vinifiziert. Konkrete Angaben zu den verwendeten Ausbaugefäßen und zur Dauer der Reifung liegen für diesen Jahrgang nicht vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Schmorgerichten. Auch gereifter Hartkäse sowie Speisen mit mediterranen Kräutern und würzigen Saucen harmonieren ausgezeichnet mit seinem kraftvollen Charakter. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten kann die würzigen und dunkelfruchtigen Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Fattoria Le Pupille zählt zu den prägenden und fortschrittlichsten Weingütern der Maremma. Elisabetta Geppetti entwickelte das Familiengut zu einem modernen, international angesehenen Betrieb, der heute rund 75 Hektar Rebfläche in den unterschiedlichen Lagen der Region bewirtschaftet. Sangiovese nimmt dabei einen großen Teil der Weinberge ein und bildet die Grundlage der bekannten Morellino-Weine. Mit dem ersten Jahrgang des Saffredi im Jahr 1987 gelang dem Weingut ein Meilenstein, der die außergewöhnliche Qualität der Maremma weit über die Grenzen der Toskana hinaus bekannt machte.

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