Fattoria Le Terrazze Conero Sassi Neri Riserva 2020

Der Fattoria Le Terrazze Conero Sassi Neri Riserva 2020 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus den malerischen Hügeln der Marken. Mit seiner außergewöhnlichen Finesse und charakteristischen Tiefe verkörpert er die Exzellenz der traditionellen italienischen Rotweinkunst. Die Riserva wird nur in herausragenden Jahrgängen aus sorgfältig ausgewählten Trauben produziert und spiegelt die besondere Historie und das Terroir des Conero wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität betonen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen dunklen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch florale Noten und feine Aromen von Gewürzen, Lakritze und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen beeindruckt der Sassi Neri Riserva durch seine bemerkenswerte Struktur und Konzentration: Saftige Brombeer- und Schwarzkirschnoten verbinden sich harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen und einer eleganten Würze. Die Säure verleiht dem Wein Frische und Langlebigkeit, während der Abgang lang, vielschichtig und samtig ausklingt. Dank seines ausbalancierten Charakters bietet dieser Jahrgang ein großes Potenzial zur weiteren Reifung – bis zu zehn Jahre und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von den besten Lagen der Fattoria Le Terrazze, deren Weinberge auf kalkhaltigen Böden mit Blick auf die Adria gedeihen. Das mediterrane Klima, gepaart mit kühlen nächtlichen Brisen vom Meer, sorgt für optimale Bedingungen und komplexe Aromenbildung. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Trauben zu selektieren. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung für 18-24 Monate in großen Eichenfässern und teilweise in Barriques, was dem Wein seine Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Sassi Neri Riserva harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Wild, aber auch mit traditionellen italienischen Ragouts und gereiftem Pecorino-Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Ein Dekantieren von etwa 1 Stunde empfiehlt sich, um die reichen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Fattoria Le Terrazze ist seit Generationen in Familienbesitz und zählt zu den renommiertesten Weingütern der Region Conero. Ihre nachhaltige Arbeitsweise, der respektvolle Umgang mit dem Terroir und die Hingabe zum Traditionshandwerk haben der Kellerei nationale wie internationale Auszeichnungen eingebracht. Heute steht sie als Synonym für authentische und elegante Rotweine aus den Marken.

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