Felsina Fontalloro 2021

Fèlsina Fontalloro 2021 ist die Quintessenz des Sangiovese aus Castelnuovo Berardenga – kraftvoll, elegant und zutiefst toskanisch. Die Trauben stammen aus Lagen, die die geologische und stilistische Naht zwischen Chianti Classico und Chianti Colli Senesi überspannen – dort, wo Wälder in Rebhänge übergehen und Kornfelder das Landschaftsbild rahmen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er ein leuchtendes Rubinrot mit zarter granatroter Tiefe an den Rändern. Die Nase öffnet sich mit saftigen roten Kirschen, Walderdbeeren und reifen Pflaumen, unterlegt von getrockneten Kräutern, Tabakblättern, Zedernholz und einem Hauch Graphit. Subtile Noten von Veilchen, Leder und balsamischen Anklängen verflechten sich mit feiner, erdiger Mineralität. Am Gaumen präzise und fokussiert: straffe, seidige Tannine, kernige Sangiovese-Säure und eine beeindruckende aromatische Tiefe. Sauerkirsche, Granatapfel und süße Gewürze gehen in Anklänge von Blutorange, Teeblättern und Salbei über. Die Textur bleibt geschliffen und energiegeladen, getragen von einer salzigen, steinigen Ader, die Frische und Druck verleiht. Der Abgang ist lang, klar und würzig-mineralisch mit anhaltenden Kirsch- und Zedernnoten. Ausgezeichnetes Reifepotenzial: 15–20 Jahre, mit zunehmender Komplexität hin zu Tee, Trüffel und Tabak.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen an der Grenze zwischen Chianti Classico (Castelnuovo Berardenga) und Chianti Colli Senesi. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigem Mergel, alberese- und sandsteinreichen Böden mit Anteilen von Ton und Silt – karg, gut drainiert und temperaturausgleichend. Die Expositionen reichen von süd- bis südwestorientiert; kühle Nächte und stetige Winde bewahren Frische und Aromatik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit schonender Extraktion durch Umpumpen und Unterstoßen; Maischestandzeiten meist um die zwei bis drei Wochen. Der biologische Säureabbau erfolgt im Anschluss, bevor der Wein in überwiegend französischen Eichenfässern (Barriques, teils Zweitbelegung) für rund 18–22 Monate reift. Danach folgt eine Flaschenruhe, die den Wein harmonisiert und die Tannine poliert.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wild, Tagliatelle al Ragù, Steinpilzgerichten und gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 1–2 Stunden dekantieren, um die aromatische Tiefe voll zu entfalten.

Produzent
Fèlsina wurde 1966 in Castelnuovo Berardenga gegründet und gilt heute als Leuchtturm für reinsortigen Sangiovese in der südöstlichen Chianti-Classico-Zone. Mit akribischer Weinbergsarbeit und einer behutsam traditionellen Vinifikation hat das Weingut Ikonen wie Fontalloro und Rancia geschaffen, vielfach mit höchsten Auszeichnungen bedacht. Fèlsina prägt den regionalen Stil: kraftvoll, strukturiert und doch stets elegant, mit klarer Herkunft und großer Langlebigkeit.

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