Flor de Pingus 2024 Peter Sisseck Magnum

Flor de Pingus 2024 Magnum ist ein charaktervoller Ribera del Duero von Peter Sisseck, der reife Frucht, Kraft und bemerkenswerte Frische miteinander verbindet. Der Jahrgang stammt aus dem renommierten La Horra und wurde aufgrund einer deutlich kleineren Ernte nur in begrenzter Menge erzeugt. Als eigenständiger Wein von Dominio de Pingus steht Flor de Pingus für eine moderne, präzise Interpretation der Region – hier im großzügigen 1,5-Liter-Format.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase verbinden sich Himbeeren und rote Kirschen mit floralen Nuancen; die Frucht wirkt reif und konzentriert, zugleich präzise und lebendig. Im Vergleich zum üppigeren Jahrgang 2023 präsentiert sich 2024 etwas straffer und ernster. Am Gaumen ist der Flor de Pingus 2024 kraftvoll und intensiv, mit saftiger roter Frucht, großer Fülle und präzise eingebundenen Tanninen. Die frische, energievolle Struktur sorgt für Balance und Länge, während der zurückhaltende Holzeinsatz die Frucht nicht überdeckt. Wine Advocate bewertet den Jahrgang mit 95 Punkten. Der Wein kann nach einigen Stunden in der Karaffe bereits jung genossen werden, wird aber mit mehreren Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität und Tiefe entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus mehr als 40 Hektar Weinbergen rund um La Horra auf der hoch gelegenen kastilischen Hochebene. Kalk- und lehmhaltige Böden sowie der Wechsel zwischen sonnig-warmen Tagen und kühlen Nächten fördern reife, konzentrierte Trauben mit bewahrter Frische. Flor de Pingus 2024 besteht aus 95 % Tinto Fino, dem lokalen Namen für Tempranillo, und 5 % Garnacha. Die Reben sind überwiegend 30 bis 55 Jahre alt; ein Teil der jüngeren Anlagen wurde durch Massalselektion aus alten Weinbergen bestockt. Der frostgeprägte Jahrgang erforderte zwei unterschiedliche Erntezeitpunkte, um die optimale Reife zu bewahren. Vergoren wird mit natürlichen Hefen und bei maximal etwa 23 °C, wobei die Extraktion bewusst zurückhaltend bleibt. Anschließend reift der Wein rund 14 bis 15 Monate in Holz, darunter 2.000-Liter-Foudres; lediglich etwa 10 % des verwendeten Holzes sind neu.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, Reh oder kräftigen Gerichten aus der spanischen Küche, etwa Lammkeule, gegrilltem Iberico-Schwein oder reifem Manchego. Bei 16 bis 18 °C servieren. Für den jungen Jahrgang empfiehlt sich, den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Genuss in eine Karaffe zu geben; die Magnum profitiert besonders von einer längeren Belüftung. Bei weiterer Flaschenreife genügt meist vorsichtiges Dekantieren, um eventuelles Depot zu entfernen.

Produzent
Dominio de Pingus wurde vom dänischen Winzer Peter Sisseck gegründet, der seit den 1990er-Jahren zu den prägendsten Persönlichkeiten des modernen Ribera del Duero zählt. 1995 erzeugte er den ersten Pingus aus sehr alten Tinto-Fino-Reben rund um La Horra und erlangte damit schnell internationale Kultstatus. Flor de Pingus folgte bereits im Jahr darauf und hat sich längst als eigenständiger Spitzenwein etabliert – nicht lediglich als Zweitwein von Pingus. Sissecks heutiger Stil verbindet die für Ribera del Duero typische Konzentration mit geringerer Extraktion, niedrigeren Gärtemperaturen und deutlich zurückhaltenderem Einsatz von neuem Holz. So rückt die klare Frucht und der Charakter von La Horra stärker in den Mittelpunkt.

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