Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2020

Der Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2020 steht für klassische toskanische Eleganz und die Tiefe eines großen Sangiovese. Aus den Hängen rund um Montalcino stammend, verbindet er regionale Herkunft, sorgfältige Handarbeit und die lange Reifezeit, die Brunello di Montalcino seit Jahrzehnten zu einem der renommiertesten Weine Italiens macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einem tiefen Rubinrot und deutlichen, jugendlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus reifen roten Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Veilchen und feinen Gewürznoten, begleitet von einem eleganten Hauch von Eiche. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, präzise und strukturiert, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und gut eingebundenen, feinkörnigen Tanninen. Der Ausbau im großen slawonischen Eichenfass verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Balance, während das lange Lagerpotenzial ihn über viele Jahre hinweg weiter veredeln dürfte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln des Montalcino-Gebiets in der Toskana, rund um Siena, in einer Lage nordwestlich des Monte Amiata und am Rand des Val d’Orcia. Die Reben wachsen auf 400 Metern Höhe, wo das milde Klima und die kühlende Meeresbrise für optimale Reifebedingungen sorgen. Geerntet wird im Oktober bei voller physiologischer Reife; anschließend mazerieren die Trauben etwa 15 Tage auf der Maische, bevor die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 °C fortgesetzt wird. Danach reift der Wein vier Jahre, davon mindestens 36 Monate in 30–40 hl großen slawonischen Eichenfässern und anschließend mindestens 12 Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Brunello di Montalcino passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm oder reifem Hartkäse. Auch zu Trüffelgerichten und Pasta mit reichhaltigen Saucen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 18 °C; je nach Alter und Stil empfiehlt sich eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde, bei jüngeren Jahrgängen auch länger.

Produzent
Tenuta La Fuga gehört zur traditionsreichen Folonari-Familie, die seit dem 18. Jahrhundert Wein produziert und heute zu den bekannten Namen der italienischen Weinwelt zählt. Das Weingut in Montalcino profitiert von einer privilegierten Lage und verbindet jahrhundertealtes Know-how mit moderner Kellertechnik. Gerade beim Brunello di Montalcino hat sich Folonari mit stilistisch klaren, sorgfältig ausgebauten Weinen einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.

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